蔬菜是人们餐桌上必不可少的食物，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，却几乎不含蛋白质和脂肪，因而成为现代饮食观念的宠儿。
据营养学家分析，在蔬菜所含的多种维生素中，维生素C和胡萝卜素最丰富，人类机体90％以上的维生素C都是由蔬菜供给的。蔬菜中还含有丰富的矿物质，如钙，铁，镁，铜等，是膳食中矿物质的主要来源。蔬菜中的纤维素则是膳食纤维的主要来源。
研究表明，蔬菜的营养素含量与其颜色有密切的关系。一般说来，颜色越绿的蔬菜综合营养价值越高，其次是紫红、橙黄、黄色蔬菜，而白色蔬菜一般营养素含量较低。不过，食用蔬菜要讲究科学、均衡，除了绿叶蔬菜外，红、黄、白各色蔬菜要搭配食用，这样才能使蔬菜中的营养素起到互补作用。I

——————胡萝卜——————
胡萝卜又叫黄萝卜、红萝卜，颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜。对人体有多方面的保健功能，被誉为“小人参”。
营养价值：富含维生素A，可促进机体的正常生长与繁殖，维持上皮组织，防止呼吸道感染，保持视力正常，治疗夜盲症和干眼症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病率。内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化和高血压。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基。所含B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用。
食用方法：应用油炒熟食用。与酒同食会在肝脏中产生毒素，导致肝病。
适宜人群：老少皆宜。
食用量：每餐一根，大量摄入会令皮肤色素发生变化，变成橙黄色；过量食用则易引起月经异常甚至不孕。I

貌似我唯一不吃的就是这个，小时候还吃长大后就不吃了

现在有吃……小时候打死不吃……太不好吃了……

每天都要吃一碗蔬菜哦

——————萝卜——————
萝卜也叫莱福、罗服。可生食、可做菜，还可腌制泡菜，酱菜。营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。
营养价值：所含热量少、膳食纤维多，易产生饱胀感。能诱导人体产生干扰素，增加机体免疫力，抑制癌细胞生长。常吃可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
食用方法：生食以汁多味淡者为好。
不可与胡萝卜、人参、西洋参、橘子同食。
适宜人群：一般人都可食用。
十二指肠溃疡病、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂患者忌食。I

这个我想说今晚的晚饭还吃呢，萝卜煮排骨