不知道从什麽时候开始，我爱上了焦糖拿铁，这壹爱就爱得不可收拾.. 原来，无论是摩卡还是卡布奇诺，甚至极品蓝山、还有哥伦比亚，都没有让我迷恋或者上瘾，他们都在我这裏只是打了壹个过场，然后匆匆谢幕. 唯独拿铁，焦糖拿铁！ 从我迷上焦糖拿铁开始，我甚至会坐于吧台慢慢等待她的呈现，而不仅仅是陷在沙发裏等吧仔送来。因为在我眼裏，焦糖拿铁就是壹个气质浓郁的妇人。她不像摩卡那麽随意、不像卡布奇诺那麽浅薄，而哥伦比亚或者蓝山要麽是有些酸气要麽就太绅士，爱尔兰咖啡又来得矫情了些。 并不考究的拿铁杯，显得真诚质朴，而内容却丰富又有层次。在杯底慢慢浇上壹层焦糖，然后再慢慢沿吧匙流下2/3杯热牛奶，再然后慢慢地沿吧匙流下1/3杯刚煮好的浓咖啡。记住，是慢慢地，壹定不能心急，这洋才不会层次散开。然后，在咖啡面上打壹层奶油泡沫，咖啡勺沿杯壁慢慢放下。好了，壹杯焦糖拿铁成熟了。对了，还要在奶油上淡淡撒些肉桂粉。 这壹系列慢慢的动作，就像壹个优雅的少妇，神情淡定不疾不徐。而视觉上是壹层浅浅焦糖、壹层暖暖牛奶、再壹层浓浓咖啡，然后附上壹层薄薄奶油，层次分明又丰厚，口感不会那麽苦也不是那麽腻，混合的馥郁浓香慢慢地在舌面散开。嗯，轻轻深吸壹口气，就如壹个优雅迷人的回眸壹笑，就是这洋醉在咖啡午后。 大家最多要壹杯拿铁，很少要焦糖的。在我看，如果没有焦糖垫底，而是最后用糖包，哪怕是两袋也难以将甜味中和、融洽得那麽刚刚好，那麽这杯拿铁就黯然失色很多了。 ㄗs:,﹎尐メ尐_西℡亲筚 谢谢___▄°

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