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大米,是中国人的主食之一,由稻子的籽实脱壳而成。大米中氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收。
2013年10月29日 14点10分
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营养价值:大米是B族维生素的主要来源,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾,和胃、清肺功效。米汤能刺激胃液的分泌,有助于消化。用米汤冲奶粉能使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块,易于消化吸收。
2013年10月29日 14点10分
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食用方法:制作时不要放碱,以免破坏维生素做米饭时要“蒸”不要“捞”,捞饭会损失大量维生素。
2013年10月29日 14点10分
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适宜人群:老弱妇孺皆宜。病后脾胃虚弱或烦热口渴的病人更为适宜。产后奶水不足,可用米汤来辅助喂养婴儿。
2013年10月29日 14点10分
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