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先把菜择净洗好，晾干水分后切成一寸长的节节，然后煮八分熟
捏
干水分，越干越好；芥菜籽洗净在压面机上压碎，加点水拌成糊状隔水炖半小时，晾凉备用；把去了水分的菜和处理好的芥菜籽加适量盐充分搅拌均匀后，装在坛子里压实加盖放在比较凉的地方一个礼拜便好了。吃前加葱末、干辣子面用热油泼一下再加上醋，就珍子或就馍那味道绝了。这是我回忆母亲制作的全过程，不对的地方请谅解。
2013年10月27日 01点10分
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捏
干水分，越干越好；芥菜籽洗净在压面机上压碎，加点水拌成糊状隔水炖半小时，晾凉备用；把去了水分的菜和处理好的芥菜籽加适量盐充分搅拌均匀后，装在坛子里压实加盖放在比较凉的地方一个礼拜便好了。吃前加葱末、干辣子面用热油泼一下再加上醋，就珍子或就馍那味道绝了。这是我回忆母亲制作的全过程，不对的地方请谅解。
好像不能先煮熟，是生的，切成条加少量凉冰的开水，盐，芥菜籽，拌匀，封好盖子就可以了
2013年10月28日 02点10分
我基本上是按你说的做法做的。好像成功了，谢谢！
2013年10月28日 04点10分
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原料:芥菜（芥疙瘩，芥疙瘩叶子，芥末）方法:先将芥疙瘩切条，菜叶切碎，下锅焯熟，芥末（土话qiang子要先下水煮一下，压碎）拌入拌匀，就可以了。吃的时候放上盐醋辣子十三香，切点蒜苗放上去，用油一泼，据说美很。
2013年10月28日 02点10分
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不腌制的做法好像就是这样的，要是腌制，应该是生腌的吧
2013年10月28日 02点10分
