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●本周主题 中秋家宴 总是觉得节日的味道越来越淡，其实是因为像以前那样阖家团聚的时间越来越短，也越来越潦草，于是节日就那么被一晃带过~~节日的盛宴是一定要在家里的，这样的节日才过得更像节——因为节日的味道，就是家的味道：任意，亲切。
2007年09月23日 11点09分
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汤品 花旗参炖乌鸡 原料：乌鸡750克、花旗参6克 调料：大葱段10克、姜片8克、盐6克、白糖2克、料酒5克、胡椒粉3克、色拉油30克 作法： 1)乌鸡洗净剁成约5厘米的块，花旗参入水稍泡。 2)锅入油烧热爆香葱、姜，放入乌鸡烹料酒煸干水气，加水大火烧开，撇去浮沫，倒入砂锅转小火煨35分钟，放入花旗参续煨15分钟调味即可。 ●特别提醒：花旗参不可久煨。
2007年09月23日 11点09分
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蔬菜 菜胆扒鱼圆 原料：草鱼肉200克、油菜心300克 调料：植物油、盐、料酒、葱姜汁、鸡精、淀粉各适量 做法： 1）将草鱼肉去刺，剁成茸，放入适量水、盐、料酒、淀粉搅匀，挤成丸子，放入锅中煮熟捞出；将油菜心洗净待用。 2）锅内放少许植物油，油热放入油菜心炒熟后摆在盘的周围。 3）将鱼圆倒入锅中，加入水汤、盐、鸡精，勾薄芡出锅，倒入装有菜心的盘中即可。
2007年09月23日 11点09分
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热菜 土豆烧猪尾 原料：小土豆250克、猪尾200克 调料：精盐5克、味精2克、白糖少许，酱油20克，湿淀粉适量，色拉油500克，高汤1碗，葱花少许。 做法： 1)锅中入油，把小土豆炸熟；猪尾切成段，煮熟。 2)净锅入底油，用葱花炝锅爆香，放入小土豆，猪尾，加高汤及盐、白糖、酱油等调味料，慢火烧制2分钟，撒入味精，勾芡推炒均匀，淋明油，出锅盛盘即成。
2007年09月23日 11点09分
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中秋主打菜 小炒蟹 中秋月圆品蟹香。螃蟹是中秋家宴上的重头戏，清蒸大蟹虽然好吃，但是换个花样也许会给家人更多惊喜。 原料：螃蟹2只、时令蔬菜适量、辣椒2个 调料：葱段、蒜片、姜片、植物油、料酒、酱油、盐、白糖适量 做法: 1)螃蟹洗净。 2)拆分。 3)切成大块。 4)蔬菜洗净，切段；辣椒去蒂及籽，洗净，切段。 5)锅中倒入植物油烧热，炒香葱段、蒜片、姜片，放入蟹块，放入料酒、酱油、盐、白糖炒至入味，放入辣椒同炒。待汤汁收干时，放入蔬菜，炒匀即可。
2007年09月23日 11点09分
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甜品 冰花蜜枣 原料：小红枣100克 调料：冰糖20克、糖桂花10克 作法： 小红枣温水泡透，冰糖敲碎待用。 锅上火入冰糖，加水烧沸，下入小枣，熬至汁浓出锅拌匀糖桂花即可。 特点：色泽红亮、香甜可口 ●特别提醒：制作此菜时，不宜用铁锅。如无糖桂花，也可以浇一点蜂蜜。
2007年09月23日 11点09分
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●花样月饼 冰激凌月饼 原料：奶油巧克力，冰激凌 做法： 1)把巧克力掰碎放入碗中，隔水加热慢慢融化。 2)用小刷子蘸着巧克力液，在模具内壁薄薄而均匀地涂抹上巧克力液。一定要涂得薄而均匀，这样才好吃呢。 3)将模具放入冰箱，使巧克力液迅速凝固。同时，把冰激凌取出，在室温下放软，但不要融化。 4)将冰激凌填入涂抹了已冷冻硬的巧克力液的模具内。 5)然后，首先在冰激凌表面四周用巧克力液封住，然后将巧克力慢慢浇到中间位置，给冰激凌做一个巧克力外衣后，连着模具一起放入冷冻室冷冻。一个小时，即可取出脱模。 说明： ·可以使用白巧克力，并在融化巧克力时，加入适量绿茶粉、果珍，就可以做出绿色、黄色等不同颜色的冰激凌月饼。原料：黑巧克力，豆腐冰激凌。 ·模具用果冻的就可以啦。很容易脱模。
2007年09月23日 11点09分
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果冻月饼 原料：果冻，豆沙（或其他你喜欢的馅料） 做法： 1)将果冻去除包装后放入小锅内，用小火慢慢加热到融化。 2)将果冻液注入模具中1/3的位置。 3)静置一会儿待果冻液凝固后，小心放入馅料。然后将剩余的果冻液倒入模具中，放入冰箱冷藏。至果冻完全凝固即可。
2007年09月23日 11点09分
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回复：【祝福】祝大家吃饱喝足 唉，不舍得大家！ 作者： 克加麟 2007-9-23 21:13 回复此发言 -------------------------------------------------------------------------------- 提子汁去哪啊？
2007年09月24日 14点09分
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提子汁都系初一???MAY都系初中……我系小学生～OH YEAH～
2007年09月25日 12点09分
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