法压壶
镇楼

首先，发表这个帖子不是为了教导新人什么的，大家可以看作是一个喝了一年多咖啡的人的心路历程，为什么不是手冲、不是虹吸壶、而是推荐很多人诟病有细粉，味道又比较浑浊的法压壶呢？

在这里可以简单的对现在比较流行的单品咖啡器具进行一个简单的横向比较。
虹吸壶：表现的是咖啡的主轴味道，对应该种豆子最特色的那段味道有着很明显的特出。
手冲：手冲表现的是一支豆子的层次，对该豆子在不同温度的变化都能够很清楚地表现出来。
法压壶：比较接近杯测的味道，相对上面两种器具，法压壶味道不清晰，主轴味也不会特别凸显，而且细粉的问题也比较严重，层次感也不会太明显。
相信大家看到这里，都会鄙视我为什么推荐法压壶，可能对于大神来说法压壶的确有各种不足，但其实法压壶对于新手对咖啡的认识，所能够起到的作用是非常有优势的。

根据最近跟吧里前辈交流，由其是
@dicky3651 兄的指导，有这么一份冲动想写下这篇东西。
说到法压壶，先说几个特点：①便宜 ②容易操作 ③不可控变量少
相对于前面两点，对于新手入门可能算是其中一部分卖点，但其实我更推崇第三点，为什么这样说呢。其实，说到咖啡，很简单，是一种饮料，没有必要神化她。那么，怎么样能够简单地获取到一杯自己想喝得饮料，换句话来说，就是咖啡是给自己喝的。怎么样知道自己喜欢喝什么样味道的咖啡，这才是新手应该去重点理解的地方，也是各位推荐咖啡给朋友的同好们应该重点考虑的地方。

顶起，其实器具没有绝对的好与不好，虽然干净感不算好，但对于新手学习浸泡及研磨度对咖啡的影响这方面，还是可以去学习。
当然，个人口味比较喜欢干净。

但正如今天艺外的老板指导一样，咖啡没有必要限定某一种味或者怎么样，自己喜欢就很好。

作为一个曾经的新手，我记得自己以前买豆子都会先去问店主粉水比，相信大多数新手也会这样，在确定好购买所喜欢的区域特性的豆子以后，粉水比、水温、研磨粗细等都是新人要确定的东西。
那么，我们到手一支豆子，也知道了基本的要素（研磨、粉水比等等），那么，就可以开始制作一杯咖啡了。往往第一杯咖啡都不是自己想喝到的那种味道，毕竟是新手。那么，怎么去沟通交流，去学习怎么调整就是很重要的一步了。这也是我为什么推荐法压壶的地方。我们泡咖啡，有时候会偏浓，或者偏淡，总之会由于各种原因使得咖啡过萃或者萃取不足。那么，在调整方面，法压就有着比虹吸和手冲优势的地方了。
我可以通过调整水温、调整研磨度、调整粉水比、调整闷蒸时间、调整搅拌时间等等；去得到我们想要得到的味道。因为其中每一步都是可控的，那么新手就可以在调整的过程中去认识上述条件对咖啡萃取的原理及影响程度。在一步一步的调整后，能够得到自己喜欢的味道，那对于以后更换豆子、更换器具都是无可替代的一个经验。

其实影响咖啡味道的因素很多，根据不同情况去调整变化也是我们研究咖啡的一个最有趣的地方。思维定势对于咖啡是一件很可怕的事情。同一支豆子，喜欢喝到风味的人都不一样，喝的人状态也会有影响，那么，冲泡咖啡也就没有一个所谓的铁标准，怎么根据自己喜好去调整，去做出一杯自己喜欢的咖啡饮料，这才是这个贴吧希望大家去追求的目标。
所以在这里推荐给新手法压壶，一种最简单制作咖啡的工具，也是最能够体现不同因素对咖啡影响的工具。当我们能够学会怎么用法压去表现好几支不同的豆子，学会怎么去调整各种因素对咖啡的影响，多用嘴巴、多去尝试。那么，对于以后是改用手冲或者虹吸，由于有法压做基础加深对豆子的理解，出品一定不会差到哪里去的，就算有问题也能够很快地找出问题所在。

我就用法压的，在我们这口杯大全买的一套30，用到时候是有细粉，一般我是3勺豆

简单来说，器具只是一种载体，重点是我们要学会调整。咖啡也只是一种饮料，自己喝着喜欢就好，曼特宁不一定要苦，肯亚也不是非得酸才好喝，每个人有各自的舌头，就像那么多的菜系，总有一款适合自己。
冲泡咖啡，享受变化，希望区区在下一顿胡说，能给各位新手一点启发，也希望吧里大神多多吐槽，让咖啡这种饮料能够不被人误解。

法压的话要是磨不好很痛苦，底下厚厚一层细粉，不过鸟哥的那个黄金滤网出了应该能解决这个问吧

曼特宁

曼特宁不一定要苦，肯亚也不是非得酸。强排这一句！

冲泡咖啡，更是对咖啡一个理解的过程，理解好了才能够表现出一支豆子的可能性。希望大家能够找到自己喜欢的咖啡味道，这里允许我山寨一下磨兄的一句话——没有标准，只有好喝。

我用的就是这个壶，滤网换了黄金滤片

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法压作为一个居家旅行 方便到扑街嘅产品 绝对系咖啡界一个代表

插楼插的惨不忍睹啊～好帖，我就是法压入门的，比较具有推广性～

好帖顶起！我是爱乐压入门的，调节变量也很容易，每支豆也是屡经摸索才找出自己喜欢的口味以及解决苦涩尖酸等问题的冲泡参数～

不实用，不如用滴滤杯！

这不是冲茶器么？