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晓明崇拜者
楼主
这款小点心材料非常简单，只是制作过程稍嫌复杂~可口感真的是妙不可言，上层是清甜的蛋奶浓香，下层有软糯的松仁,芝麻和米糕。冰冻后的清凉滋味，大家充分发挥想像力吧。如果你忍不住趁热吃掉,味道也很妙哦~ 材料：松仁/蜂蜜/白砂糖/黑芝麻少许、牛奶300ML、糯米粉200G、鸡蛋3只 做法: 先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，200ML牛奶,3只蛋黄与200G糯米粉混合后加入松仁,蜂蜜,白砂糖和黑芝麻调成糊状 入锅大火蒸15~20分钟 再将50ML牛奶和少许白砂糖加入蛋清中充分搅拌,并将剩余的50ML牛奶用微波炉加热到约90度，趁热缓缓倒入蛋清中,边倒边不停的搅拌,看见蛋花出现就好了(如果没有出现蛋花,可继续用微波炉加热1分钟) 已冲兑好蛋花倒入已蒸好的糯米糕上,继续蒸15~20分钟至蛋花完全凝结. 将蒸好的糯米糕放凉后至冰箱冷冻4~5个小时，取出蒸糯米糕的时候可先在碗内抹一层油,这样比较方便冷冻后脱
2007年09月14日 03点09分
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