WHO年度健康食材榜出炉～　地瓜、木瓜、鹅肉占第一！ 更新日期:2007/09/07 19:09 记者:生活中心／综合报导 你吃的健康吗？近年来愈来愈多人除了运动，也很注重养生食材，WHO世界卫生组织每年推出健康食品排行榜，不过，今年第一次为健康食品做了分类，地瓜、木瓜和鹅肉，分别是蔬菜类、水果类和肉类的榜首。近年来国际吹起一股养生风，而国人也愈来愈重视每天所吃的食材，要怎麼吃才是最有效率的？WHO今年发表的三类健康食品，分为蔬菜类、水果类和肉类，首先在蔬菜类方面，第一名是经济又实惠的地瓜，而且因为地瓜里面所含的钙质需要5个小时，才能被人体有效吸收，所以最好是在午餐或早餐吃，才能带来一天的活力。其它像是胡萝卜、芹菜、茄子白菜、甜菜，加上卷心菜、芦笋还有花椰菜，都是对健康有益的；其次在水果类方面，专家建议，饭後吃少量木瓜，可预防胃溃疡和肠胃炎，，而其它有益健康的水果分别是橘子、柳橙、草莓、桃子，台湾盛产的芒果、苹果还有柿子。最後在肉类方面，WHO建议的顺序则是，鹅肉优先於鸭肉和鸡肉，因为鹅肉和鸭肉的成分结构非常接近橄榄油，对心脏有益，而鸡肉是人体最佳蛋白质的来源，以上三种肉类都具有低脂低热量的特点，吃了比较不容易发胖。

保健须知健康住宅标准15项爱情和房子，谁滋润了谁 　　根据世界卫生组织的定义，所谓健康就是“在身体上、精神上、社会上完全处于良好的状态，而不是单纯的指疾病或病弱。”据此定义，“健康住宅”就是指“能使居住者在身体上、精神上、社会上完全处于良好的状态住宅。”具体来说，健康住宅最低有以下15项要求：　　1. 会引起过敏症的化学物质的浓度很低。　　2. 为满足第一点的要求，尽可能不使用易散化学物质的胶合板、墙体装修材料等。　　3. 设有换气性能良好的换气设备，能将室内污染物质排至室外。特别是对高气密性、高隔热性来说，必须采用具有风管的中央换气系统，进行定时换气。　　4. 在厨房灶具或吸烟外，要设局部排气设备。　　5. 起居室、卧室、厨房、厕所、走廊、浴室等要全年保持在17°C-27°C之间。　　6. 室内的湿度全年保持在40%-70%之间。　　7. 二氧化碳要低于1000PPM。　　8. 悬浮粉尘浓度要低于0.15mg/m2。　　9. 噪声要小于50分贝（A）。　　10.一天的日照确保在3小时以上。　　11.设有足够亮度的照明设备。　　12.住宅具有足够的抗自然灾害的能力。　　13.具有足够的人均建筑面积，并确保私密性。　　14.住宅要便于护理老龄者和残疾人。　　15.因建筑材料中含有害挥发性有机物质，所以住宅竣工后要隔一段时间才能入住。在此期间，要进行换气。

吃维他命导致铜中毒？　专家：建议摄取总量应涵括食物 更新日期:2007/09/07 12:57 记者:记者蒋文宜／台北报导 现代人常吃维他命、钙片来保健身体，不过有名妇人却因为每天吃1颗维他命、3颗钙片导致铜中毒，专家指出，卫生署每天有依照国人设定这些维他命的建议摄取量，但其实当中也已包含天然食物中的摄取量，因此，吃过量就会造成身体额外的负担。和信治疗中心医院药剂科主任陈昭姿指出，国人常有习惯到国外携带维他命等保健食品，其实必须特留意包装或仿单上所标示的单位含量，如国外的维他命E最高有达到1000单位，国内产品最高仅为400单位；另如钙片国外也有1颗超过1000mg以上，她建议服用之前都必需看清楚或询问专业人员。陈昭姿进一步提到，维他命可分为B、C水溶性及A、D及E油溶性两种，其中油溶性的维他命会累积体内，建议必须留意建议摄取量，而水溶性维他命则比较容易经由身体代谢排出，安全性相对较高。通常服用维他命会有两种目的，一为补充用、或者治疗用，陈昭姿说，若是健康者，每天服用1颗综合维他命即可，若是其他如孕妇等，补充剂量上就必须比一般成人摄取量多1倍左右；而若肺结核话者则因服药副作用之故，必须再额外补充维他命B6。专家也强调，如果按照国内正确建议单种摄取量应该不致造成铜中毒，不过若要合并服用2种以上维他命时，最好要先请教营养师或药师，计算出各种维他命的加总含量，以及必须再将食物中的成分考量进去。至於服用综合维他命最好的方式，是随餐服用，或是在饭後1小时内服用完毕，钙片亦然，陈昭姿说，多数的钙片必须经由胃酸溶解才容易为人体所吸收，若是空腹吃效果恐会打折扣。

妈妈咪呀～ 宝贝闹肚疼 文／叶慧昌有的孩子动不动就喊肚子痛，不想吃饭，病恹恹的样子，常让大人困扰不已；也有的孩子平时活蹦乱跳，突然间脸色发白、头冒冷汗，抱著肚子，蜷在床上起不来，更让父母心疼焦急。会造成小孩肚子痛的原因很多，当腹痛时，还很想吃东西，活力也不错，就比较没关系。反之，若肚子痛伴有厌食、呕吐、排便习惯改变、活动力差，痛的部位离肚脐比较远，痛很久又很剧烈，甚至会痛到由睡梦中惊醒的情形，都表示病得比较严重。中医对於小儿腹痛的治疗，常见以下4种：●腹部中寒：多因感受风寒而起，症状有腹部疼痛、阵阵发作、得温则舒、遇寒加剧、面色苍白，甚者唇色紫暗、四肢冰冷，或伴有呕吐、腹泻。应以养脏散加减来温中散寒、理气止痛。●乳食积滞：多因饮食不洁、失调而起，症见腹部胀满疼痛、按之痛甚、口气酸臭、不思饮食，或有呕吐、时时排气、粪便秽臭、腹痛欲泻、泻後痛减。应以香砂平胃散加减来消食导滞、行气止痛。●气滞血瘀：多因跌仆损伤或久病入络而起，脘腹胀闷、痛而拒按、或痛如针刺、痛有定处、或触之有包块、按之痛剧、面无光泽、口唇色暗、舌紫暗有瘀点。应以少腹逐瘀汤加减来活血化瘀、行气止痛。●脏腑虚冷：多因先天气血虚弱、脾阳不振而起，腹部隐隐作痛、时作时止、痛处喜按、得温则舒、得食则缓、面色苍白、精神倦怠、食欲不振、大便拉稀。应以小建中汤和理中汤来温中补虚、缓急止痛。不管是什麼病因，当小孩因腹痛厉害而呕吐後，最好的处理方法是禁食2至3小时，之後再给较清淡的液体食物如汤汁，或电解质水溶液，1至2小时後，才给固体性食物。此外，有些小孩在成长的过程中，产生了乳糖酵素渐渐减少的问题，以至於无法充分消化乳糖，只要一喝牛奶，就会胀气、肚子绞痛及腹泻。这种情形常使得家长两难，一方面怕小孩营养不够，但又怕小孩肚子痛、拉肚子。其实，这并不代表小孩必须放弃所有的乳制品，因为有人可以喝1杯牛奶，但无法承受第二杯，可以适量即止；有些无法消化牛奶，却可以吃冰淇淋、优格或乳酪，而这些少量的奶类制品，仍含有足够的钙质。再者，有些小孩摄取过多的苹果，因含有果糖，甚至某些含有山梨醇的糖果或口香糖，也会造成腹痛，必须特别注意。（本文作者为台中市叶慧昌中医诊所院长）

花花草草集／火龙果 果中佳品 热量低又可解便秘 文／洪心容 图／黄世勋火龙果为常见水果之一，对於容易便秘的人而言，火龙果可说是水果中的最佳选择。火龙果为仙人掌科家族之一员，由於具有三稜形的肉质茎，又名「三角柱仙人掌」，台湾早期所栽种的火龙果是由荷兰人所引进，果实小且结果量少，并无经济价值，而目前所吃到大而肥美的火龙果，则是近年来国人自中南美洲、东南亚等地引进的种苗，并改良培育而成的。植物分类上，它属於仙人掌科，别称红龙果、霸王花、剑花、七星剑花、天尺花、龙骨花等。其为多年生攀缘植物，茎不规则分枝，肉质粗壮，3稜，稜边波浪形，具气生根。叶退化成小刺，呈褐色，常1至3枚簇生。花大，单生，纯白色，辐射对称，夜间开放。花萼花瓣状，黄绿色，有时淡紫色，裂片披针形，无刺。雄蕊多数。花柱粗壮。浆果（即水果火龙果）长圆形，光滑。种子黑色，极小。药用方面，火龙果含有丰富的粗纤维、镁、锌、铁、钙等，热量极低，为优良节食瘦身水果，并有清热凉血、生津止渴、通便利尿之效，可治热病烦渴、便秘等。花能清热润肺、清血止咳，治支气管炎、痰火咳嗽、颈部淋巴结核等。茎的药效大致与花相同，并可疏筋活络，外用治烧烫伤、癰疮肿毒等。在其盛花期时，采其花与猪肉或排骨共炖服食，具有清肺热、止喘、止咳的作用。（本文作者为台中市上安中医诊所院长）

锻炼,我是想起来就到跑步机上跑一会,我妈老说我3分钟热度,好像是有点.我觉得还是减肥方法二比较适合我,少吃1口肉2个月减10磅.

看到那些减肥方法，我有好几种都有做到呀，怎么就减不下来呢？不吃肉，早上晚上都有跑步和散步呀，长胖了怎么就那么减下去，看来我只能去做苦力才能减掉多余的脂肪了。

《过敏肌肤趁早保养》秋老虎发威！ 5招抢救过敏肌 更新日期:2007/09/10 09:29 记者:【郭家崴／台北报导】 秋冬溼度下降，东北季风吹拂，肌肤容易缺水、过敏，神经传导错乱，造成红肿、热、痛、痒。康是美药师兼讲师林家弘表示，使用含有抗敏成分的产品能有效修护过敏肌肤，加强溼润、补充水分、强化皮脂膜，也是保养重点。■保养首重镇定 遵守5不法则林家弘说，改善敏肌首重镇定，可分为物理性镇定法和化学镇定法。物理性的修护可喷活泉水、冷敷，让皮肤表面温度下降，让肌肤补水，阻隔水分流失。化学性修护则是用含有甘草萃取素、尿囊素、角鲨烯和洋甘菊等敏肤专用的保养品。甘草萃取素能抗发炎，尿囊素可激发肌肤正常生长、修护，角鲨烯能强化皮脂肪膜，洋甘菊能舒缓抗发炎。预防重於治疗，林家弘也提供「5不」法则：不要去角质、不要晒太阳、不用过热的水洗脸、不用刺激性性保养品（美白、偏酸性的保养品）、不熬夜。■酒糟性皮肤炎不宜泡温泉一般常见敏肤是酒糟性皮肤炎，好发於夏季，「秋老虎」的高温日晒也会引起鼻翼、两颊红肿，泛亚诊所皮肤科医师吴纯慧表示，酒糟性皮肤炎和青春痘症状类似，但因血管扩张明显，应避免晒太阳。「恒温的环境、稳定的心情，对血管有稳定作用；使用接近肌肤PH值（弱酸性，PH值约5.5至6）的保养品能安定皮肤，抑制血管扩张」。吴纯慧说，酒糟性皮肤炎不宜洗三温暖、泡温泉，除日常保养外，吃药、雷射都能有效改善症状。

成医:高纤饮食 大肠癌患者的禁忌 更新日期:2007/09/10 13:15 （中央社记者张荣祥台南市十日电）一般认为，高纤饮食是预防肠道癌症的原则，但成大医院提醒说，若罹患大肠癌，高纤饮食反而是禁忌，得等到治疗完成，恢复肠道健康功能後，才能逐渐要求回复高纤饮食。成大医院营养师郭惠卿指出，纤维素能把一些身体毒素带出体外，也能协助粪便成形，但纤维素摄取愈多时，粪便硬度愈高，体积愈大，也会造排便困扰。肠道出现肿瘤时，若是积极吸取高纤，成形硬度高的粪便，可能会挤压肿瘤造成破裂出血，不仅有愈合上的问题，还会有感染的危险。郭惠卿说，即使完成肠道手术，也要一段时间复健，此时高纤饮食不合适，应给予较高比例的蛋白质饮食，帮助身体组职的修复，且不宜一次吃太多，少量多餐，减轻肠道负担。

月饼内馅含磷 肾脏病患宜忌口 更新日期:2007/09/10 22:10 但就算是卫生合格的食品、也不见得就能放心大吃、因为每个人的身体情况不一样。今天就有医生发表对月饼的调查结果，发现桂圆、枣泥、莲蓉蛋黄等口味的月饼、磷的含量非常高，罹患肾脏病的民众绝对不能多吃，否则会让体内的钙和磷不平衡、引发严重的病变。月饼是中秋节少不了的应景食物。不过对肾脏病患者却潜藏危机，洗肾将近十年的萧小姐，已经很久没有享受过大快朵颐吃月饼的滋味，因为月饼含有磷，即使尽量避免磷的摄取，但她还是得吃钙片降低血液中磷的含量，结果造成眼睛几乎看不见。由於磷是洗肾时的死角，吃了会造成副甲状腺亢进、钙质流失，甚至引发恶性心律不整，所以医师通常会告诫肾脏病患者少碰为妙，而根据检测发现，其中桂圆口味、莲蓉蛋黄、素香菇鲁肉、蛋黄酥以及伍仁火腿磷含量都非常高。一般洗肾病患一天不能摄取超过1000毫克的磷，以磷最高的桂圆月饼来说，是不能超过三分之一个。不只是月饼，肾脏病人也不能吃文旦，因为文旦钾离子太高，而烤肉也不能使用钠含量高的烤肉酱，这些都会造成肾脏负荷太大。记者林静梅邱福财台北报导。

桂圆月饼 肾脏病友应少吃 更新日期:2007/09/10 22:09 中秋节就要到了，大家都会吃月饼应景，但是对肾脏病友来说，月饼可不能乱吃，肾脏科医师研究发现，部份口味的月饼，像是桂圆月饼，含磷量太高，如果肾脏病友吃太多，会发生高血磷症，严重的话会引起骨骼病变。张大嘴吃月饼，这个中秋节最平常的享受，对刘小姐来说，却是禁忌多多，因为她是一名洗肾患者，因为肾脏病友吃东西，要注意的事项很多，五花八门的月饼馅料中，有些食材，磷的含量太高，肾脏病友可是无福消受。医师调查发现，磷的含量最高的，是桂圆口味的月饼，一颗就超过380毫克，再来是莲蓉蛋黄月饼，一颗超过330毫克，另外像是伍仁火腿还有核桃枣泥，每颗的磷含量，也都有200多毫克。不过话说回来，肾脏病友倒也不是一口月饼也碰不得，像是乌豆沙和金桔口味的月饼，每颗的磷含量，都只有十几二十毫克，适量吃一些，肾脏病友还是可以快乐过中秋!(民视新闻徐台荪、萧惟任台北报导)

天天喝豆浆　28天改善血太油 更新日期:2007/09/17 08:45 记者:周琪霏／整理报导 八成有乳糜血的捐血者饮食油又甜 天天喝豆浆九成五获得改善经由捐血者的验血统计，发现乳糜血的问题日益严重，台北医学大学附设医院首次针对有乳糜血的捐血者进行饮食习惯调查。调查结果发现八成有乳糜血的捐血者饮食习惯「油又甜」。连续4星期饮用具有健康食品认证的低糖高纤豆浆，并搭配北医营养室设计之健康饮食准则。九成五的参加者成功改善乳糜血，一圆捐血梦，会中并邀请民众分享成功经验。台北医学大学附设医院营养室 苏秀悦主任说明，在这次的调查中，有乳糜血的捐血者，多为30-50岁年龄层，占五成以上；且八成五都是男型捐血者。其中八成五的比例，属於体重过重或肥胖，身体质量指数(BMI)超过24公斤/公尺2标准值。显示体重过重与乳糜血症的相关性，也是身体健康的警讯。苏秀悦主任说明，乳糜血的成因主要是因为不当的饮食习惯造成，除油脂摄取过多外，过多的精致醣类摄取，尤其甜食、饮料，都是造成乳糜血的原因。根据2006年台北捐血中心调查，平均每月有2千袋乳糜血，造成捐血民众的爱心浪费。为协助民众改善乳糜血，台北捐血中心、台北医学大学附设医院营养室与统一企业於七月初合办了『拒绝血太油 认证豆浆宅配送』活动。邀请捐血民众中有乳糜血症状者报名参加，活动由北医营养室设计符合乳糜血民众的健康饮食准则，并搭配具有健康食品认证，可有效降低胆固醇的低糖高纤豆浆，进行一个月乳靡血改善计划。2007/9/1於台北市南海捐血站抽血验收，结果有高达九成五的乳糜血问题民众因此成功改善血太油问题，顺利完成捐血梦。资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=3615

保护心血管有撇步 少油、少盐、少胆固醇 更新日期:2007/09/16 04:09 记者魏怡嘉台北报导保护心血管健康，有撇步！医师及营养师建议，平时饮食少油、少盐，看得到的肥肉及皮最好也不要吃，少吃内脏及卵黄类食物。另外，抽菸对於心血管的危害相当大，抽菸者最好是戒菸。振兴医院心脏内科主治医师黄文彬表示，想要保护心血管、阻止动脉硬化，养成正常的生活习惯，及健康的饮食习惯相当重要。在去除年龄、性别及家族遗传史等因素之後，就以饮食对於高血压、高血脂及高血糖等「三高」的影响最大，少油、少盐及少胆固醇是降低「三高」，保护心血管饮食的不二法门。另外，有研究指出，一星期吃3次鱼的人罹患心血管疾病的风险，较一星期都没吃鱼的人明显低许多。如何吃，才能少盐、少油呢？振兴医院营养师林孟瑜指出，一般人一天盐的摄取最好不要超过6到8公克，1公克大约是布丁汤匙的量。如果常外食，则建议最好只吃单一烹调的食物，例如烤的，或是蒸的，最好不要选红烧，因为红烧大多炸过又再烩过，对心血管的负担会很大；食物上，看得到的油，例如肥肉及皮等，最好是去除不吃，看不到的油，像是油炸，或是油煎的食物最好少吃。另外，胆固醇对於心血管的负担也很大，林孟瑜表示，内脏类的东西要少吃，卵黄类包括蛋黄及蟹黄等应尽量少吃，还有精致糕点的皮，由於多含有牛油等成分，也不宜多吃。

香蕉皮牛奶　医学证实：能治忧郁 更新日期:2007/09/17 19:15 老一辈都说失恋吃香蕉皮可以治忧郁，高雄县就有一名先生，因为失恋灵机一动，把别人不要的香蕉皮，打成果汁贩售，没想到最近有医学研究证实，香蕉皮果汁还真的可以治忧郁，看来，业者的香蕉皮牛奶未来可能会一夕暴红。老板这个动作，俐落划开香蕉表皮，舍弃白色果肉往果汁机里丢的，竟然是大家吃都不吃的香蕉皮；不过，这个绿色还没熟的香蕉皮，现在炙手可热，因为医学证实，吃香蕉皮真的可以治疗忧郁。香蕉皮加牛奶，这听起来似乎考验消费者肚子的忍受能力，不过，眼前这杯液体，绿色香蕉皮搅出来的，竟然成了浪漫的淡紫色。业者：「因为香蕉皮里面的铁质蛮多的，就像我们说那个铁一样，它在空气之中，它会氧化，然後之後，它的颜色就慢慢变，慢慢变。」独创的香蕉皮牛奶，是老板灵机一动的创意，他说曾听老一辈的人说失恋要吃香蕉皮治疗，自己因为失恋还真的生吃过香蕉皮，但因为难以下嚥，於是研发出口感类似芋头牛奶的香蕉皮牛奶。没想到，有医师证明吃香蕉汁可以治忧郁，看来，销路普通的香蕉皮牛奶，未来可能会一夕暴红！

香蕉皮牛奶能吃吗?

香蕉皮可以吃喔~最近有人把香蕉皮裹粉衣油炸~满好吃的...^^

这么多啊，谢谢了哈！~看的累晕呀…………

2种老人斑 皮肤癌前兆 更新日期:2007/09/19 09:22 记者:【黄天如／台北报导】 医师指出，年轻人有老人斑也不能轻忽。一名不到十岁的小女孩因基因缺陷，脸上长老人斑，须慎防变成皮肤癌，不管多热，小女孩全身都要包紧紧、不能晒太阳。台大皮肤部主治医师蔡呈芳说，他曾诊治一名不到十岁的小女孩，因基因缺陷导致「色素性肝脾症」，皮肤严重缺乏先天防癌修补能力，脸上及手臂长满「老人斑」。这类患者的皮肤病灶有极高比例会变成恶性皮肤癌，须终身密集追踪。为了保命，这名小女孩不分春夏秋冬，都要使用高系数防晒品，大热天出门要穿长袖，预防日晒加速皮肤恶化；还得长期口服维他命Ｄ，补充无法晒太阳而缺乏的养分。一旦身上某些斑点有不寻常变化，须以手术挖除有「问题」的皮肤组织，可能会留下疤痕。蔡呈芳表示，严格说起来，老人斑（age spot）并非正式医学名词，而是因年龄增长导致黑色素及老废细胞代谢能力下降，加上日晒诱发所致。蔡呈芳说，以日光性老化造成的不明显隆起黑褐色斑块定义，老人斑至少包括日光小痣、网状脂漏性角化症、良性苔癣性角化症、扩散性色素性日光性角化症、晒伤性雀斑、墨点样小痣，及恶性小痣（一种早期恶性黑色素瘤）等六种。其中扩散性色素性日光性角化症及恶性小痣是前期皮肤癌的症兆。

要美颜又塑身 慎选吃的保养品 更新日期:2007/09/19 09:46 记者:【张翠芬／台北报导】 「吃的保养品」近来很热门，其中又以美颜、塑身为两大主要诉求，面对坊间林林总总的相关产品，消费者吃了真的能变美变瘦吗？营养师建议别一窝蜂跟流行，先评估自己的生活型态，并选择适合且有口碑的产品，以免花钱又伤身。坊间又有业者新推出「永保18」「飞燕汤」这种吃的美容保养品，宣传听起来相当诱人。营养师陈丽婷表示，目前吃的美容产品成分主要是CoQ10、SOD、胶原蛋白、抗氧化物、维他命C等；其中CoQ10的相关产品最是热门。■CoQ10 最是热门CoQ10是人体细胞粒线体内的一种物质，而粒线体是细胞内能量工厂，可供给人体新陈代谢所需的能量，CoQ10好比发电厂，体内CoQ10越多，越能帮助新陈代谢，让人拥有年轻的活力。陈丽婷说，CoQ10在绿色蔬果中含量较多，但现代人作息不正常，CoQ10在高压一族体内流失特别快，需要适度补充来恢复能量。除了CoQ10，胶原蛋白也很流行，胶原蛋白是一种弹性纤维蛋白质，是支撑皮肤弹性的主要成分，补充胶原蛋白是减少皱纹最直接的方法。■口服胶原蛋白 提升吸收率但外用胶原蛋白分子量太大不易经皮肤吸收，经由口服，在消化道经过水解而成小分子，吸收率可大大提升，但它主要是被分解成各种原料胺基酸，来帮助身体代谢。至於瘦身的饮品，陈丽婷表示，作用机转主要分为增加身体代谢和抑制吸收两大类，例如从天然蔬果发酵萃取的有机酸，是在促进身体的新陈代谢，五靴叶则是在抑制淀粉糖分吸收，洋车前子则有抑制油脂吸收的功效。

瘦身可别吃出问题 更新日期:2007/09/19 09:56 记者:【张翠芬】 陈丽婷说，服用瘦身饮品要特别注意安全，因为不少强调可瘦身的产品，都是抑制中枢神经，属於药品，服用不当会伤肝败肾；如果吃了某种产品之後，出现心悸、头昏、脾气暴躁或是情绪忧郁等现象，就表示这个产品有问题，千万别以为是饿过头、脾气变不好。想要变美变瘦，陈丽婷建议，最好选择天然未经过度加工，有品牌口碑的产品，通常有效的保健饮品大约喝1～2天即可感觉到新陈代谢变好、排便较顺畅，持续1～2周外观会显得较有精神、肤质改善，若要全面调理体质，可能要1～3个月的时间；如果一直感觉不出效果，那可能没选对适合的产品，钱白花了！