其实从小到大每到中秋听到最多的话题就是头二营月饼。
我从小也一直像所有人一样在问，究竟那家头二营月饼最为正宗。
后来据父辈们说，头二营月饼真正的闯出名号，源于当年头二营供销社的集体经营。当时的头二营供销社做出的月饼，馅大料精，可放一两月而不变质，刚用纸卷就油渍透纸而出，皮酥且香味诱人。在那个年代每逢十五都是走亲访友之必备。
然而随着时代发展，集体经济烟销云散，头二营月饼也花落各家，于是也就出现如柴沟堡熏肉，平遥牛肉等地方品牌一样，正宗二字流入地方变得无从查起了。
其实从长远看，一个品牌的创立和发展不易，如果不能很好的迎合时代，那么头二营月饼这块牌子，要么久远后会消亡，要么会永远偏安一域。
其实，我个人认为，头二营月饼优势一在于品牌早立，二在于其工艺作出的月饼皮香酥可口远远好于广式的提浆月饼。
其缺点是品牌未能走远，馅料单一，外表少有花样，包装少有高档次，从而也就很难摆脱目前小作坊小品牌的经营模式。不能进入更远更高端市场。
所以说，头二营月饼的发展之路很长，它需要一批致力于地方发展的有识之士，能够把它进行研究发展，并改良创新，让它形成真正的地方品牌。甚至到时每年可以广邀宾朋，在开葡萄节的同时加上我们的传统月饼，让头二营月饼和葡萄一样共同走的更远走的更久。
燕子说:没深加工作后盾的农业永远是靠天吃饭。没有品牌效应的地方品牌永远难以长足发展。
仅以此文对头二营月饼发展深表关切，对地方经济深表关切。I

头二营月饼如果能形成全国性品牌，这受益的就不止是一方百姓

当然推动发展和改良创新需要许多人共同努力

莽觉得偏安一域没什么不好，揍月饼的有很多，可是能提出几个脍炙人口的品牌？反正莽只知道稻香村，还不是单靠月饼出的名。现在头二营月饼能给生产经营者带来收入，在怀来也小有名气，我觉得就不赖。如果想家喻户晓恐怕难度很大，就像做菜，这不是个新菜系甚至新菜，而是如同鱼香肉丝，你能做别人也能做。之所以在咱们这里受欢迎我觉得除了好吃当然还有经济实惠运输短较新鲜的本土食品优点。我看问题不深，以上就是我想到的。I

我今个买了卢老头月饼挺好吃的，黑芝麻的，8块一斤，那天给我儿子买了个莲蓉月饼一个就8块了

其实我觉得政府也好，地方个人组织也好，每年可以组织一个月饼节借葡萄节的东风，让所有月饼高手都参与竞赛，这样才有助工艺的发展和创新，也有利于品牌宣传

写的真好

刚才咱们说了那么多，或许我眼光比较浅想的也不周，说法比较容易挨喷，但都是自认为客观的。最后澄清一个事实，莽家是怀来的，莽也待见莽们家。

燕哥又闲了

有什么好吃的，有那钱买点鱼，多带劲