自酿，大神进来帮忙看看
葡萄酒吧
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level 1
天宠小猪猪
楼主
第一次做葡萄酒，做了大概5天左右了，巨峰葡萄，为什么没有变色，还是这么浅浅的颜色，如果是没做好，有没有什么补救的方法！
2013年09月13日 03点09分
1
level 1
观复55
葡萄没
捏
碎
2013年09月13日 04点09分
2
天宠小猪猪
捏碎了啊，可能是没有碎到一定程度
2013年09月13日 04点09分
博学且诚挚灬丁香o
要碎到什么程度啊？
2013年09月14日 01点09分
level 1
观复55
一.糖是否放的太少，二、早、晚拌能促进发酵
2013年09月13日 07点09分
3
天宠小猪猪
那我现在再放些糖进去可以吗？
2013年09月13日 07点09分
level 4
volor
葡萄酒的红色来自葡萄皮的色素。
2013年09月13日 10点09分
4
天宠小猪猪
这里面颜色还是不对，因为我酿了2个，另外一个很红了，是一批葡萄！
2013年09月13日 12点09分
level 1
观复55
试试吧，糖和酵母一起加,每天还要搅拌，观察三天就能决定成败了
2013年09月13日 12点09分
5
天宠小猪猪
好的，谢谢啊。我试试看！
2013年09月13日 12点09分
level 11
晨跑的鹦鹉
2013年09月13日 21点09分
6
天宠小猪猪
你这个好红哦
2013年09月13日 23点09分
level 1
天宠小猪猪
楼主
@ 冬天的沼泽C
I
2013年09月16日 04点09分
7
天宠小猪猪
@ 冬天的沼泽C
2013年09月16日 04点09分
level 12
过来叫叔叔ok
成熟度的问题
2013年09月19日 14点09分
8
level 3
不回首逝殇
楼主那罐倒掉了没？这是我第一次酿的
2013年09月21日 09点09分
9
level 9
sky之月
1葡萄不够熟，2巨风根本就不适合干红，本身单宁太少了。酿红酒最好用很小的葡萄，葡萄皮比较厚的
2013年09月21日 11点09分
10
三蛰
他是自酿，到哪去弄又酸又涩的酿酒葡萄……
2013年09月21日 12点09分
sky之月
很多卖的啊，只要粒小又紫红的最好黑红的就好，集上很多
2013年09月21日 12点09分
level 1
三蛰
问题是，你的瓶口不要一直封住，一定要按时打开搅拌（酵母繁殖期需氧），注意卫生。然后就是添加酵母，可能你把葡萄洗得太干净，野生酵母也挂掉了……
2013年09月21日 12点09分
11
不回首逝殇
空气太多不会被氧化吗？
2013年09月22日 02点09分
三蛰
回复 不回首逝殇 :需要适度的氧化，很多芳香物质才能够得到释放
2013年09月26日 01点09分
1
