玉米们，你们知道如何做剁椒鱼头么
爱粽不粽吧
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粽子的遭遇 楼主
请将详细的从超市到盐分数量过程详悉解释一下。晚上请女孩吃饭。
2007年08月31日 02点08分 1
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破烂拿来卖吖
太简单了在超市买个大鱼头回家洗干净 放盘子里 洒上姜丝和葱丝 多多的洒 然后浇上跺椒 多多的浇一点 然后可以林一点油上去 直接上锅蒸 10分钟后就可以吃了 超好吃
2007年08月31日 02点08分 2
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一定要用湖南的剁椒，红通通地铺一片。PS：我自己没做过，只在湘菜馆吃过，真~~~~~~好~~~~~吃~~~~啊~~~~~
2007年08月31日 03点08分 3
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粽子的遭遇 楼主
上跺椒 多多的浇一点 然后可以林一点油上去 直接上锅蒸 10分钟后就可以吃了 超好吃 作者： 破烂拿来卖吖 2007-8-31 10:59 　 回复此发言 请问：剁椒有卖的么，鱼头多钱？贵不
2007年08月31日 03点08分 4
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破烂拿来卖吖
超市都有卖的 要买好的跺脚
2007年08月31日 03点08分 5
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破烂拿来卖吖
这个菜15分钟就搞定了 最简单了
2007年08月31日 03点08分 6
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江城度夏日
鱼+剁椒+水+火
2007年08月31日 03点08分 7
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江城度夏日
鱼头估计20元左右吧，千岛湖鱼头比较好，我烧过一次，但好像很腻的，有点腥
2007年08月31日 03点08分 8
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加点料酒可以去腥味,最后起锅后,鱼上铺点花椒,生的红剁椒,绿绿的葱,一大勺烧辣的热油倒下去,呲拉一声,世界完满了爱吃面,还可以准备点煮好的切面,吃完鱼,把面拌进去,好吃得板
2007年08月31日 03点08分 9
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回家洗干净 放盘子里 洒上姜丝和葱丝 多多的洒 然后浇上跺椒 多多的浇一点 然后可以林一点油上去 直接上锅蒸 10分钟后就可以吃了 超好吃 作者： 破烂拿来卖吖 2007-8-31 10:59 　 回复此发言 不放盐等其他调料吗？
2007年08月31日 03点08分 10
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破烂拿来卖吖
蒸之前放跺脚 都不用放料酒了 跺脚就去星 足够了 关键是要多放姜葱丝
2007年08月31日 03点08分 11
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破烂拿来卖吖
回复10楼 跺脚咸的很 不用放盐 只要跺脚能铺满整个鱼头就行 多放点够劲
2007年08月31日 03点08分 12
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江城度夏日
没学过化学吗？盐会使蛋白质凝固的，烧菜最好不要盐的
2007年08月31日 03点08分 13
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明白了，今晚试试
2007年08月31日 03点08分 14
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破烂拿来卖吖
记得浇一点油上去 最后蒸出来底下的汤 哇 鲜死了
2007年08月31日 03点08分 15
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有一种“李锦记”的蒸鱼豉油，淋在做好的鱼头上面，我做清蒸鲈鱼的时候用的，也很好吃。不用盐。
2007年08月31日 03点08分 16
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江城度夏日
不要加盐啊
2007年08月31日 03点08分 17
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油最好在蒸好出锅后再烧热浇上去
2007年08月31日 03点08分 18
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破烂拿来卖吖
不要最后浇油 太腻了 开始浇 油就吃到鱼里面去了
2007年08月31日 03点08分 19
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鱼+剁椒+姜丝和葱丝－－－－－蒸 10分钟+“李锦记”的蒸鱼豉油+煮好的切面
2007年08月31日 03点08分 20
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