level 11
第一点说一说猪肉变牛肉。有人看吗？
2013年08月12日 08点08分
level 11
GumpHadens
楼主
2
希望楼主不要说到最后，表示：别人都是用猪肉当牛肉，所以牛肉9做法是对的![[开心]](/static/emoticons/u5f00u5fc3.png)
2013年08月12日 09点08分
回复 zy710120617 :看到这里有必要说下，猪肉变牛肉很简单，如果你喜欢吃熟食牛肉。相信你绝对吃过假牛肉。猪肉怎么变呢？色素，牛肉精，硼砂。好了～下锅卤就好了。
2013年08月12日 10点08分
回复 zy710120617 :猪肉变出来的牛肉真的吃不出来- -上海台有档节目就说过。加各种作料，基本一模一样。总不可能你去饭店还得拿个PH试纸吧
2013年08月12日 10点08分
回复 zy710120617 :在饭店的话真心不容易吃出来
2013年08月12日 13点08分
level 11
level 5
level 11
GumpHadens
楼主
一般牛肉比猪肉贵很多，所以很多饭店都用猪肉顶牛肉用，我说的是一般学生或者普通白领月薪在4000左右的人消费的地方。
2013年08月12日 09点08分
5
一直很好奇，兰州拉面的肉是猪肉还是牛肉。
2013年08月12日 09点08分
回复 705453569 :你作死啊。。 兰州拉面是清真好不。。。
2013年08月12日 09点08分
回复 705453569 :唯独这个还真肯定能吃到牛肉。。
2013年08月12日 09点08分
他们心中有神佛 应该还好吧
2013年08月12日 09点08分
level 11
level 11
level 11
GumpHadens
楼主
在一个就说到了炒牛肉的价格问题，如果一盘炒牛肉卖35块钱左右，并且看起来分量也还可以，那么这盘牛肉有百分之90都是猪肉做的，除非这老板不想赚钱。
2013年08月12日 09点08分
8
装的好懂，牛肉好像30左右一斤吧，我家开饭店的，炒牛肉都是用的真牛肉，但是炒牛排或者牛仔骨是用的冷冻食品，冷冻食品有没有毛病我们就不知道了。
2013年08月12日 14点08分
回复 yuehuang62 :你家一盘肉就挣五块钱啊。。良心饭店。。。
2013年08月12日 14点08分
回复 喜欢追不到帝 :你一盘肉有一斤?
2013年08月12日 14点08分
回复 喜欢追不到帝 :你去吃饭点个炒牛肉有一斤肉？
2013年08月12日 14点08分
level 11
GumpHadens
楼主
还有猪肉做成牛肉一般吃起来会很嫩，但是会有筋，它是你把肉嚼烂了时候会有咬不烂的感觉，牛肉的话就是整体都劲道一些。
2013年08月12日 09点08分
10
回复 鬼艹鬼123 :他根本就不懂，你问他冷菜的五香牛肉和炒菜蚝油牛肉是不是一样的口感
2013年08月12日 09点08分
level 11
GumpHadens
楼主
还有就是地沟油这个东西，地沟油本来是很恶心的存在，但经过不法加工厂那么一搞，一般人是分辨不出来的。但是这不是关键，关键是很多饭店用的油不一定是地沟油，但是在给你做菜时可能就和地沟油差不多了。为什么呢？
2013年08月12日 09点08分
11
我们这边做的地沟油，记者直接买了送质检总局想检出点什么致癌成分，结果是：全！部！合！格！当时记者就惊呆了。
2013年08月12日 10点08分
回复 kuaibangqixiu :![[真棒]](/static/emoticons/u771fu68d2.png)
2013年08月12日 10点08分
回复 kuaibangqixiu :别这样，火车上呢，喝着水直接喷了![[哈哈]](/static/emoticons/u54c8u54c8.png)
2013年08月12日 12点08分
还分辨不出来，炒个青菜就看出来了。
2013年08月12日 14点08分
![[太开心]](/static/emoticons/u592au5f00u5fc3.png)
level 11
GumpHadens
楼主
因为饭店做大部分菜的时候是要过油的（当然菜系不同方法不同，也有不过的，但是多多少少都会有过油的。），用来过油的油会被倒回坛子里，然后再炒菜用，经过反复的过油的油，就和地沟油一样了。
2013年08月12日 09点08分
14
地沟油是回收泔水去加工的，用合格的油反复过油炸东西最多产生致癌物，还跟地沟油一样？正常情况下反复炸几次是没什么问题，不然炸一次就倒真的很浪费！炸太多次就容易产生致癌物。
2013年08月12日 14点08分
level 11
GumpHadens
楼主
就像炸油条的油，和地沟油差不了多少。
2013年08月12日 09点08分
15
还是差很多的。。。炸油条就是一直炸油条。地沟里的油里面翔都可能有。。。
2013年08月12日 09点08分
回复 路三千不抵流年 :地沟油是过滤的，又不互溶
2013年08月12日 09点08分
回复 路三千不抵流年 :炸油条的油其实就是不过滤地沟油。不是高级一点的地方我都不敢吃油条
2013年08月12日 10点08分
回复 路三千不抵流年 :别闹。。。炸油条的油本来就是地沟油。
2013年08月12日 10点08分
level 13
level 11
level 11
level 11
level 8
![[黑线]](/static/emoticons/u9ed1u7ebf.png)
我真觉得这楼主是好心 毕竟不是每个完DOTA的都知道 喷子麻烦别来喷 不然大概你和你喷的人差不多 都没良心
谢谢。
2013年08月12日 09点08分
看29楼喷子来了，自以为会点专业术语，自己知道的多，就过来喷我。
2013年08月12日 09点08分
回复 GumpHadens :我从来没喷你过你，没骂过娘哦？ 饭店反复用的油是不是地沟油，你敢再对峙一次吗？
2013年08月12日 12点08分
level 9