作为一个土生土长的东北人，从小就在收音机、电视上看到关于猪肉炖粉条子的说法，可以说猪肉炖粉条子成了东北、东北菜、东北人的代称了。
但是我实话实说，虽然小时候我也生活在农村，但是从来没见父母告诉我哪道菜叫猪肉炖粉条子。对于这道菜，我依然是很模糊。长大了以后，在网上查询，在饭店吃饭，我看基本是把酸菜粉条白肉叫猪肉炖粉条，我总觉的这更接近于杀猪菜，而不是猪肉炖粉条，以前传说中的猪肉炖粉条到底是什么个吃法，怎么个做法我还是一无所知，不知道哪位经历的多给科普一下啊？

酸菜粉条白肉那叫氽白肉，清淡为主，带汤的。猪肉炖粉条，是荤菜，跟红烧肉一样色儿。

猪肉、粉条、酸菜，锅里放油烧热，葱姜爆锅，放肉、酸菜，翻炒片刻，加水，烧开炖一会儿，加粉条，炖至粉条熟，而且没有多余汤的时候，就OK了。和氽白肉的区别是，氽白肉不爆锅，剩余汤较多。

我和楼主有着同样的疑惑 很多年了~

就是红烧肉加粉条？那不对啊，那是红烧，不是炖。
咱要的是猪肉炖粉条。

小时候姥姥喜欢把白菜粉条猪肉放在一起炖。