level 9
Griffin_Liu
楼主
本文转自训练圣经P246
本书讨论的是训练，而非饮食。但无可否认，平时养分的摄取与衰竭性运动（运动时强度以逐渐增加的方式进行，当强度无法维持时终止）之间有着非常复杂的关系。养分的摄取若正好符合身体需求，不但能减少脂肪的堆积、加快恢复速度、减少训练因病终止的情形，还能提升整体的竞赛表现能力。当你年纪越大，饮食对体能的影响越大。二十岁饮食习惯不佳，你还有本钱摆脱其对你的影响。可是一旦步入五十岁，训练中的每个小细节对你都至关重要，尤其是饮食。年龄可不是唯一会家中营养摄取重要性的变数。对长期铁质存量偏低，或总在与体重奋战的女性车手而言，
正确的
饮食也非常重要。喜欢吃垃圾食物或微量营养素摄取不足的运动员，最终将面临健康情况不佳与长时间疲劳的窘境，而这最终也会导致恢复期过长及表现低落。训练时，即便是正当饮食这类看似无害的小事，若发生在错误的时间点，都可能会造成恢复期延长或竞赛表现不佳等问题。想在比赛中有好的成绩，除了训练与休息外，最重要的就是在适当的时间补充适当的食物。
那你该吃些什么呢？假设你是动物园的管理员，而你的工作就是为园里的动物选择食物。不难想见，狮子吃以蛋白质为主的柔内能长的最强壮，而长颈鹿吃草则会最健康。你不会喂狮子吃草及树叶，当然也不会喂长颈鹿吃肉。若你真的这么做，他们的健康情况必然会每况愈下。这个例子告诉我们，每种动物都有其最适合的食物。为什么？因为这些动物，就是吃这些食物才会演化成今日的生命形态。自从狮子与长颈鹿出现在这个星球以来，他们就是爱吃这些东西。身为动物园的管理员，你绝对不会想去改变它，最好的选择就是接受它。
如果有一天动物园收到一支外来的物种。世界上没有任何一家动物园曾喂养过这种动物，因此没有人知道这种动物都吃些什么。这时你该怎么办？最直接了当的做法，就是去研究这种动物原生的自然环境，看看他们吃些什么，之后再回到动物园以同样的食物喂食。那些食物一定是最适合他们的食物，这道理在简单不过了。
那么，最适合智人的食物是什么？我会依据古生物学来回答。为什么我们要研究人类在农耕生活之间的饮食习惯？原因与时间及演化有关。
演化的过程非常缓慢，数百万年的时间只会产生非常微小的改变。智人在这个星球生活的时间约伍佰万年，而农耕生活则是约一万年前才在中东展开。以乳制品为食更是在人类历史的后期，也就是大约五千多年前才开始。以历史的大框架来看，这些发展算是近期才发生的事。若将人类在这个星球五百万的时间以24小时来表示，人类以务农维生约发生在最后的2分52秒，开始以乳制品为食则约发生在最后的90秒。这样的时间区段实在太短暂，以至于人类无法透过天择或演化的方式完全适应农产品及乳制品、
人类在农耕生活之前都吃些什么？哪些食物才是最适合人类的食物？古生物学家告诉我们：我们的祖先是以狩猎及采集维生，他们主食是蔬菜、水果及瘦肉（鱼类、家禽以及一些野生或放养的野味）。此外，坚果、某些植物的种子、浆果和蜂蜜虽然占的比例很低，但也是人类数百万年来赖以维生的食物。而最近一万年才出现的食物，如：奶类及起司，这些并非最适合我们的食物。这是否意味着我们只能吃嘴适合人类吃的食物，其他食物都不应该吃？当然不是，这只表示我们的饮食若以蔬菜、水果及瘦肉为主，长的最强壮。你吃进食物的营养密度越高，你的身体就会越健康，运动能力也会越好。科学实证结果显示，这些食物是促进健康最好的素材。若你以其他食物取代这些食物，就像为了不对的食物给那只外来的生活一样，你的健康与活力都会每况愈下，而你的体能也会因此受到影响。
古生物学家也告诉我们，我们那些生活在远古时代的祖先，从没想过周而复始、日复一日地，把数小时的时间花在训练上。这是过去前所未闻，一直到近期才开始。演化的过程中，人类只为食物、住所和安全而行动。我们生来就懒惰，那些懒惰的沙发马铃薯才是早期人类的后代，至少就人生哲学这个角度来看的确是如此。认真训练的运动员才是异数。
身为运动员的我们与远古的祖先有一些不同之处，因此我认为，我们在吃东西时在某种程度上必须要【打破规则】。我们的确需要一些农耕生活后才出现、一些能量密度高的食物。平日消耗太多的卡路里，所以我们必须不时地在饮食中补充一些谷类和淀粉类食物（非最适合人类的食物）。虽然这些食物对那些过重、健康情况不佳沙发马铃薯不太好，但对艰苦训练后想快速重建肝糖储存的运动员却相当有帮助。这并未抵触基本规则，运动员的饮食应该以最适合人类的食物为主。它只是指出，的确有一小段时间，这些非最适食物对恢复会很有助益。
2013年07月14日 09点07分
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本书讨论的是训练，而非饮食。但无可否认，平时养分的摄取与衰竭性运动（运动时强度以逐渐增加的方式进行，当强度无法维持时终止）之间有着非常复杂的关系。养分的摄取若正好符合身体需求，不但能减少脂肪的堆积、加快恢复速度、减少训练因病终止的情形，还能提升整体的竞赛表现能力。当你年纪越大，饮食对体能的影响越大。二十岁饮食习惯不佳，你还有本钱摆脱其对你的影响。可是一旦步入五十岁，训练中的每个小细节对你都至关重要，尤其是饮食。年龄可不是唯一会家中营养摄取重要性的变数。对长期铁质存量偏低，或总在与体重奋战的女性车手而言，
正确的
饮食也非常重要。喜欢吃垃圾食物或微量营养素摄取不足的运动员，最终将面临健康情况不佳与长时间疲劳的窘境，而这最终也会导致恢复期过长及表现低落。训练时，即便是正当饮食这类看似无害的小事，若发生在错误的时间点，都可能会造成恢复期延长或竞赛表现不佳等问题。想在比赛中有好的成绩，除了训练与休息外，最重要的就是在适当的时间补充适当的食物。
那你该吃些什么呢？假设你是动物园的管理员，而你的工作就是为园里的动物选择食物。不难想见，狮子吃以蛋白质为主的柔内能长的最强壮，而长颈鹿吃草则会最健康。你不会喂狮子吃草及树叶，当然也不会喂长颈鹿吃肉。若你真的这么做，他们的健康情况必然会每况愈下。这个例子告诉我们，每种动物都有其最适合的食物。为什么？因为这些动物，就是吃这些食物才会演化成今日的生命形态。自从狮子与长颈鹿出现在这个星球以来，他们就是爱吃这些东西。身为动物园的管理员，你绝对不会想去改变它，最好的选择就是接受它。
如果有一天动物园收到一支外来的物种。世界上没有任何一家动物园曾喂养过这种动物，因此没有人知道这种动物都吃些什么。这时你该怎么办？最直接了当的做法，就是去研究这种动物原生的自然环境，看看他们吃些什么，之后再回到动物园以同样的食物喂食。那些食物一定是最适合他们的食物，这道理在简单不过了。
那么，最适合智人的食物是什么？我会依据古生物学来回答。为什么我们要研究人类在农耕生活之间的饮食习惯？原因与时间及演化有关。
演化的过程非常缓慢，数百万年的时间只会产生非常微小的改变。智人在这个星球生活的时间约伍佰万年，而农耕生活则是约一万年前才在中东展开。以乳制品为食更是在人类历史的后期，也就是大约五千多年前才开始。以历史的大框架来看，这些发展算是近期才发生的事。若将人类在这个星球五百万的时间以24小时来表示，人类以务农维生约发生在最后的2分52秒，开始以乳制品为食则约发生在最后的90秒。这样的时间区段实在太短暂，以至于人类无法透过天择或演化的方式完全适应农产品及乳制品、
人类在农耕生活之前都吃些什么？哪些食物才是最适合人类的食物？古生物学家告诉我们：我们的祖先是以狩猎及采集维生，他们主食是蔬菜、水果及瘦肉（鱼类、家禽以及一些野生或放养的野味）。此外，坚果、某些植物的种子、浆果和蜂蜜虽然占的比例很低，但也是人类数百万年来赖以维生的食物。而最近一万年才出现的食物，如：奶类及起司，这些并非最适合我们的食物。这是否意味着我们只能吃嘴适合人类吃的食物，其他食物都不应该吃？当然不是，这只表示我们的饮食若以蔬菜、水果及瘦肉为主，长的最强壮。你吃进食物的营养密度越高，你的身体就会越健康，运动能力也会越好。科学实证结果显示，这些食物是促进健康最好的素材。若你以其他食物取代这些食物，就像为了不对的食物给那只外来的生活一样，你的健康与活力都会每况愈下，而你的体能也会因此受到影响。
古生物学家也告诉我们，我们那些生活在远古时代的祖先，从没想过周而复始、日复一日地，把数小时的时间花在训练上。这是过去前所未闻，一直到近期才开始。演化的过程中，人类只为食物、住所和安全而行动。我们生来就懒惰，那些懒惰的沙发马铃薯才是早期人类的后代，至少就人生哲学这个角度来看的确是如此。认真训练的运动员才是异数。
身为运动员的我们与远古的祖先有一些不同之处，因此我认为，我们在吃东西时在某种程度上必须要【打破规则】。我们的确需要一些农耕生活后才出现、一些能量密度高的食物。平日消耗太多的卡路里，所以我们必须不时地在饮食中补充一些谷类和淀粉类食物（非最适合人类的食物）。虽然这些食物对那些过重、健康情况不佳沙发马铃薯不太好，但对艰苦训练后想快速重建肝糖储存的运动员却相当有帮助。这并未抵触基本规则，运动员的饮食应该以最适合人类的食物为主。它只是指出，的确有一小段时间，这些非最适食物对恢复会很有助益。
