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陈麻婆豆腐 陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。 其创业于清朝同治初（1862年）， 开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为"陈麻婆豆腐"，此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为"陈麻婆豆腐店"。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。
2007年08月11日 10点08分
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..........我不是独居老人。。。尽量弄技术含量低点的菜啊。。我今天想做水煮鱼的 发现得用两个锅 两个灶。。就放弃鸟
2007年08月11日 10点08分
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先列个我会做的菜的清单这些菜乃面就表上鸟~~番茄炒蛋凉瓜炒蛋韭黄炒蛋。。炒蛋类 - -青豆炒肉萝卜丝炒肉茄子炒肉。。。炒肉类 - -水蒸蛋粉蒸排骨粉蒸肉。。蒸菜类。。蔬菜素炒基本都会做。。（反正就是炒。。。）虎皮青椒炒皮蛋鱼头豆腐汤 。。傻瓜也会做的菜类。。基本就是这些了
2007年08月11日 11点08分
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奶白鲫鱼汤1、材料:鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。
2007年08月11日 11点08分
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口水~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
2007年08月11日 11点08分
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2、锅里放油，烧热后，用铲推开 3、放鲫鱼略煎一下
2007年08月11日 11点08分
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4、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜
2007年08月11日 11点08分
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5、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！
2007年08月11日 11点08分
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啊？？？？？晚上来室友的客人了，他做的就是鲫鱼，不过是红烧鲫鱼现在都反过来鸟，基本都是男生做菜。。
2007年08月11日 11点08分
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6、调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。鲜啊！注意事项： 处理鲫鱼的时候一定要把鱼里面那层黑膜去掉，否则有点腥的 油微温的时候放鱼，煎， 鱼差不多发黄了，放水，什么水都可以！ 放水后一定要大火烧开！！ 这时候可以加点料酒，提鲜去腥的。 等烧开几分钟后，可以转成小火，漫漫熬~~ 我一般喜欢熬浓一点，所以熬的时间稍微长一点。 不过时间自己把握，差不多就行了 可以加豆腐，不过不管你加什么，一定要大火开了再转小火。 出锅前再转大火，一分钟， 最后，加盐即可，也可以撒点葱花或则元须。 绝对的纯白色奶汁鱼汤！！！ 鱼汤是否洁白如奶汁，全在火候！！！
2007年08月11日 11点08分
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好像看着挺简单的。。。但是我不认识鲫鱼啊。。= =
2007年08月11日 11点08分
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素人，那个菜偶会做，哇咔咔，也属于傻瓜菜系列，嘻嘻
2007年08月11日 12点08分
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