@老唐很严肃 因为回复字数较多,所以在这里给你说下,其实,是我从百度知道里搜索出来的。后来,我自己做时,稍微有点改正,不写原来的了,原来的其实可以给你链接:
http://zhidao.baidu.com/question/292228041.html(这个链接下边的其他三条回答里第一条)
我的改良做法是:牛奶两袋(400毫升)鸡蛋两个,糖适量,淀粉适量,盐一丁点,炼奶适量,蜂蜜适量
1、将淀粉糖、盐在锅中混合
2、牛奶一点点地慢慢倒入锅中,边倒边搅拌均匀
3、将鸡蛋清净干净后打入锅中,并与牛奶液充分搅拌均匀(当然取蛋黄也行,不过,我因为取了蛋黄蛋清感觉没用,因此我打了两个完整的鸡蛋)
4、用中火加热牛奶液,边加热边搅拌,很快就会出现比较沸腾的泡泡,立刻转微火,越小越好(用煤气灶做比电磁炉更加好)
5、继续搅拌大约1分钟,让牛奶液稍稍地有一点粘稠感
6、关火,倒入炼奶,搅拌均匀
7、把锅稍微放一阵,让牛奶液稍微温点时,放蜂蜜进去
8、将混合好的牛奶液倒入冰棍模具中,随后放在冰箱冷冻室里冷冻≥4小时(越长效果越好)
9、吃时,将雪糕连着模具用水冲一下,或者在室温里放一两分钟就可以取出了。
不过,在做时,要注意:1、盐不要放太多,要不变成咸雪糕了;2、淀粉也不易过多,要不粉太多了,口感也不好。3、如果喜欢吃巧克力口味的可以买巧克力炼奶,当然没有也可以,不过,可能不如这个比较粘稠。4、如果有香草精的,可以滴进去。当然还可以自己根本自己的意愿来做,例如绿豆雪糕,红豆雪糕。晚天就准备做下绿豆雪糕试试看。嘿嘿