食养坊清新
饭前勿入 广饮广食之吃在广州
说到羊城的饮食养生专家，一定 会想到食养坊。“食养坊”的厨师会根 据个人的需求设计出属于你个人的不 同炖汤谱。而且还按季节选料，并考 虑食疗结合的因素，在不同季节安排 不同的具有滋补养生作用的菜谱。近 日食养坊推出了夏季养生新食谱，在 给食客重温夏季养生保健传统的同 时，也带来了新的消费体验。
推荐
清鸡汤浸桑芽48元/位
功效：清肝明目，益气润肺，有 补益之功。
特色：取桑叶之嫩芽，口感鲜香 软嫩，颜色翠绿，是一款时令“长寿 菜”。
糯米瓜煮大连鲍28元/位
功效：清热解暑，祛湿止渴，滋 补肾阳，增强免疫力，调胃养生。
特色：糯米瓜口感软糯，粉中带 香，配上鲍鱼的肉质细嫩，是一道夏 日开胃清补的“解暑菜”。
松露汁煎红袍鱼98元/位
功效：红袍鱼为深海鱼，产于北 冰洋，无污染，富含不饱和脂肪和多 种维生素、氨基酸，蛋白质丰富，人 体容易吸收，营养价值极高。
特色：肉汁细嫩，有丰富的鱼 脂，在清淡中带有少许海鲜特质。
徐博馆清润
养生是经久不衰的话题，尤其是 到了炎夏酷暑时，白领精英的膳食调 理就显示出重要性了，这是一种被称 为“高知型”的生活方式，也是珠江新 城里食肆们乐此不疲的经营主题。
徐博馆位于广州市CBD珠江新城 临江大道57号中和广场7楼，是拥有 27年历史的中国餐饮业领军品牌南 海渔村有限公司，于2012年精心打 造的以“饮·食养生”为主题的超级巨 作。
徐博馆的创办人徐峰先生现为广 州中医药大学养生博士后，徐博馆同 时也是广州中医药大学博士后的饮食 养生研发及实验基地，博士后工作团 队根据南方二十四节气的特点，研发 出调理并提升人体体质的私房菜。
推荐
黑松露素粉果特点28元
功效：提高人体免疫力，预防心 血管病、润肠美容。
北海道蟹腿稻庭面卷顶点33元
功效：有丰富蛋白质、钙质和微 量元素，预防骨质疏松，清热散淤。
蟹子百灵菇烧卖大点23元
功效：滋阴润燥，益气强身，补 肾养血。
补气鲜参灌汤包特点28元
功效：可安神养心、补肺气、补 五脏、健脾胃。
金兰花虾饺皇特点28元
功效：壮阳补肾，对肾虚腰酸、 倦怠失眠有一定功效。
点都德 清爽
曾几何时，粤菜体系里的茶楼和 酒楼是泾渭分明的经营项目，也就是 说，茶楼是正正经经一心一意吃点心 喝茶的地方，要吃热锅小炒还得去酒 楼，想想看吧，厨师和点心师是两份 职业啊！但是由于经营成本的关系， 茶楼酒楼的功能早就融合了，像在香 港这种寸土寸金的地方，纯粹的茶楼 几乎很难生存，那里只能是多功能的 茶餐厅大施拳脚的战场。而广州的情 况又略显复杂，专业做点心茶市的茶 楼也依然存在，不过问题在于要么价 格虚高让茶客望而却步，要么店家为 了控制成本而大量使用急冻食品 ——— 味道不佳。
人头涌涌的“点都德”算是能平衡 两者关系的专业茶楼了，从早上七点 至晚上十一点，主打粤式点心，人均 消费还很好地控制在了三五十元的水 平，老板的安身立命之道是专心做茶 楼，不仅不提供炒菜，连酒水也欠 奉，但点心完全是店里自行手工打 造。懂得符合时令地去因应消费者的 需求也是“点都德”能够站稳脚跟的手 法，广州的夏天实在炎热得够呛，此 刻打天下的话就不能再依赖虾饺凤爪 了，店里结合岭南多水果的特点，研 发出一系列水果茶点，清爽地吃，清 润地吃。
推荐
荔枝冻15元
这块颇似玛瑙玉石的玩意居然叫 做荔枝冻，通体晶莹的自然就是荔枝 汁了，但那山水一般的又是什么名 堂？大厨介绍说是里面加入了鸡冠 草。
杨枝甘露配咸水饺25元
杨枝甘露在许多新派的粤菜酒楼 里已屡见不鲜了，咸水饺更是传统到 耳熟能详的茶点，但两者的结合倒也 在口味上能相互中和。
杂果双皮奶18元
这个不就是西餐里的酥皮汤？非 也，餐厅借鉴了酥皮汤的手法来进行 保温，但温度却是低温，里面是加入 了时令杂果的冰镇双皮奶。
杏汁木瓜糕13元
甜点里白如浆的东西不外乎用椰 浆或者杏汁制作而成，椰浆已经成为 流行产品了，而更具中医疗效的杏汁 也慢慢受到饕客的青睐。
冰榴莲23元
看上去像普通茶楼的奶黄包，不 过却是冻食的榴莲冰皮包，创意很大 程度上借鉴了雪梅娘这种点心。
新店地址：地铁杨箕站A出口
易荟清雅
易荟位于珠江新城CBD繁华地 段，颇具岭南传统的装修风格，作为 食养坊旗下的高端品牌，易荟的出品 不仅追求味道好，更追求养生健康， 同时也追求所有的菜式既是佳肴，亦 能养生又养心。
推荐
龙虾汤煮龙芽米28元/位
功效：含多种氨基酸和矿物质， 固本培元，调理肝脾，能延年益寿。
特色：龙芽米颗粒金黄饱满，每 粒好似龙形一样，配上龙虾汤，色呈 金红，香气诱人，口感爽中带糯，是 一道风味独特的“君子菜”。
羊脂茨煮胡杨菌38元/位
功效：羊脂茨晶莹雪白如羊脂一 般，有益精气，含丰富的营养素、粗 纤维，易消化，常食能强身健体。胡 杨菌生长在胡杨林中，氨基酸含量极 高，有滋养强精健脾开胃之效。
特色：胡杨菌纯属野生，味道鲜 美肉质厚实，同羊脂茨同煮，滑嫩而 爽脆。
岭南神草炖龙筋68元/位
功效：神草(金线兰)富含抗衰老 活性元素，可预防糖尿病，养肝护 目，润肺清热，民间有“药王”之称。
特色：汤色金黄，配上雪白龙 筋，卖相极佳，汤味清香中带有一股 森林中草本植物的雅味。龙筋吃起来 脆中含软。