求助！市里那里有学做客家肉丸和盐局鸡的地方？
梅州吧
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level 3
洁白又安定丶标兵O 楼主
如题
2013年07月02日 16点07分 1
level 14
老村长Ω
这不知道，看见店去问问吧
2013年07月02日 16点07分 2
level 14
你说的下个ID见
学的话不知道，卖的话满大街都是
2013年07月02日 16点07分 3
level 3
洁白又安定丶标兵O 楼主
这个他们店里一般不会传授的吧，毕竟主要是配方，他们也怕教会了，会自力更生开个店影响他生意
2013年07月02日 16点07分 4
老村长Ω
其实师奶才是最好的厨师，你问问她们
2013年07月02日 16点07分
洁白又安定丶标兵O
回复 ALSS100 :师奶是谁呀
2013年07月02日 16点07分
老村长Ω
回复 客家人在南阳 :就是些阿姨大妈
2013年07月02日 16点07分
level 14
张张张11118
肉丸不知道面粉的比例，不过全肉的话，卖的很好。深圳保安就有。排队买。盐焗鸡正宗的是用粗盐闷的。
2013年07月02日 16点07分 5
洁白又安定丶标兵O
主要还是配方，想学又不知道那有专门学的。唉。
2013年07月02日 16点07分
张张张11118
回复 客家人在南阳 :如果想做着卖的，基本一下子就能试出来怎么做了。肉丸只要个打肉机。盐焗鸡的话，买包盐焗鸡粉就OK了。这些感觉没什么配方。有配方的是一些调味酱！
2013年07月02日 16点07分
洁白又安定丶标兵O
回复 张张张11118 :不是那么简单吧。这是要开店呀，不是自己吃呀，配方不好，技术不好，搞出来的东东不好吃，谁买呀
2013年07月02日 17点07分
张张张11118
回复 客家人在南阳 :肉丸的话，流程知道。不过不敢肯定的说，因为有些人放香菇那些乱七八糟。盐焗鸡，就真是一包盐焗鸡粉搞定的！不开玩笑。自己尝试多几次，很容易的。
2013年07月02日 17点07分
level 14
老村长Ω
请楼主右上角点我喜欢，谢谢合作
2013年07月02日 16点07分 6
level 3
洁白又安定丶标兵O 楼主
点了。
2013年07月02日 16点07分 7
level 3
洁白又安定丶标兵O 楼主
我现在外地工作，最近想回老家学这个技术，准备在这边也开个卖肉丸和盐焗鸡的店，把我们客家的传统美味也带到这边来。那位吧友知道那有学的，帮忙问下，不胜感激！
2013年07月02日 16点07分 8
level 10
泪冰er
我会[哈哈]
2013年07月02日 17点07分 9
洁白又安定丶标兵O
你会？你只会自己做自己吃吧，我是想要街上开店那种味道的
2013年07月03日 02点07分
泪冰er
你又没说[委屈]
2013年07月03日 03点07分
level 1
ll灰大狼ll
客家肉丸，有很多种口味。市面上卖的我全都能做。现在罗湖专做客家肉丸，盐焗鸡卖
2013年07月04日 12点07分 10
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