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一楼宣传雯婕，留给度哥。尚雯婕八月份要去爱尔兰。我们高兴，开心。
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营养主张 ６月中旬成都城北红星社区一家三口被毒皮蛋夺命后，成都城区各大医院收治了不少食用皮蛋中毒的患者。
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皮蛋之所以频频惹祸，是因为它很容易感染“沙门氏杆菌（简称沙门菌）”，而“沙门氏杆菌”占食物中毒的４０％～５０％，夏秋高发季节甚至高达９０％，是急性胃肠炎的主要凶手。
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河南省人民医院消化科主任医师于静说，沙门菌是一大群寄生于人体和动物肠道内、生化反应和抗原构造相似的革兰氏阴性杆菌统称，它是引起急性胃肠炎的主要病原菌。
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首都医科大学营养学教授唐玉萍说，一旦进食了感染沙门菌的食物，４～２４小时就开始恶心、呕吐，继而腹痛、腹泻、水样大便、发热等，严重的还会脱水、休克。除针对电解质紊乱治疗外，喝一些生理盐水可防脱水。
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由于沙门菌比较适合在２０℃~３７℃温度下生长，在夏季繁殖迅速。
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自然界里，沙门氏杆菌很常见，它活跃在很多家禽、牲畜的肠道里，其中健康家禽的沙门氏杆菌检出率有２％～５％，而病猪的检出率则达到７０％。
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郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学学科教授韩萍说，高蛋白是沙门菌生长繁殖的最佳栖息地。
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因此，肉、蛋、奶、禽等高蛋白动物性食品比植物性食品更易感染沙门氏杆菌。
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带有沙门菌的奶牛产的奶，也可能带菌，市民若饮用未经彻底消毒的奶，就可能引起沙门菌食物中毒；
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鸡、鸭下的蛋在经过泄殖腔排出时，蛋壳表面也可能受沙门菌的污染。
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唐玉萍说，如果鸡、鸭蛋类存放超过一星期，自身具有的保护屏障作用就会减弱，沙门菌就可能通过蛋壳的气孔进入蛋内；
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