level 9
看起来好美味呀，楼主可以分享一下做法吗？
2013年06月08日 16点06分
level 9
AlanWangSH
楼主
应看官要求，来说一下制作方法：先把洗净的山药切成薄片，这样比较容易煮烂，放在水中煮大约20分钟后关火让它闷着，待冷却后捞出沥干水，接下来就是吧煮烂的山药捣成泥，就像土豆泥那样，我用的方法是吧山药放在保鲜袋里用手
捏
成泥，这样会很均匀，接下来把山药泥放在一个容器中压实，并放入冰箱…要吃的时候拿出来倒抠至盆中，浇上自己喜欢口味的浓缩果汁就可以了，我用的是橙汁，也可以用蓝莓酱，草莓酱等，特别是孩子，一定会很喜欢吃的，既好吃又有营养，一举两得！
2013年06月08日 18点06分
3
捏
成泥，这样会很均匀，接下来把山药泥放在一个容器中压实，并放入冰箱…要吃的时候拿出来倒抠至盆中，浇上自己喜欢口味的浓缩果汁就可以了，我用的是橙汁，也可以用蓝莓酱，草莓酱等，特别是孩子，一定会很喜欢吃的，既好吃又有营养，一举两得！
level 9
AlanWangSH
楼主
再来一个芥末菠菜
2013年06月08日 18点06分
4
看起来很好吃的样子。
2013年06月09日 13点06分
赞
2013年06月09日 13点06分
好艺术。。
2013年06月09日 14点06分
这个是原创吗？
2013年06月11日 05点06分
level 9
AlanWangSH
楼主
制作过程：将菠菜洗干净在开水中焯熟，但不要过头，保持菠菜原有的绿色，捞出后切碎并挤干水分，在挤干水的菠菜岁中加入盐，鸡粉，油（别用香油，不然会抢走菠菜本身的香味），和芥末直至适合自己的口味，接下来装盘就看你自己发挥了！我是用了一个慕斯圈，把拌好的菠菜压实，在菠菜上放些炒香的松仁，上面是Pocky，再用了些果汁勾了点线点缀一下。
2013年06月08日 18点06分
5
焯水的时候水里加点盐滴点油，蔬菜不会变黄。
2013年06月10日 10点06分
要让素菜别发黄，就切记别盖锅盖，别煮时间太长，你说的加点油比较适合凉拌菜，出来的的菜会比较油亮
2013年06月10日 11点06分
原来是松仁。。香！
2013年06月30日 03点06分
好吃吗？感觉似乎不太好吃啊
2013年06月30日 05点06分
level 7
浓缩果汁也是自己做吗？
2013年06月08日 18点06分
7
![[黑线]](/static/emoticons/u9ed1u7ebf.png)
妹纸，浓缩果汁这玩意我可做不来！我坦白，是超市买的![[汗]](/static/emoticons/u6c57.png)
回复 AlanWangSH :哎呀啦！我不是妹纸啦！我是汉子，头像是女神
2013年06月08日 18点06分
2013年06月08日 18点06分
![[吐舌]](/static/emoticons/u5410u820c.png)
不好意思，发完看你的主页才知道是汉子不是妹子…见谅了！
回复 AlanWangSH :没事，学到怎么做吃的就好，哈哈！嘴馋的很呢
2013年06月08日 18点06分
level 9
AlanWangSH
楼主
秘制牛仔骨
2013年06月09日 12点06分
8
1.选用好一点的牛仔骨能确保烧出来的牛仔骨不老，先将化冻的牛仔骨撒上盐，胡椒粒，生粉涂抹均匀后放置冰箱冷藏腌制3-4小时。
2013年06月09日 13点06分
2.平底锅放少许黄油，把腌制好的牛仔骨煎熟，可以煎时间长一点，味道比较香，盛出备用。
2013年06月09日 13点06分
3.将煎牛仔骨余下的油里面加少许水，50克白糖，2勺老抽，胡椒粒，鸡粉少许，加入威士忌，调味至自己喜欢的口味，然后收汁，汁水浓稠后倒入煎好的牛仔骨翻一下就可以出锅了。
2013年06月09日 13点06分
LL我饿了
2013年06月09日 14点06分
level 9
AlanWangSH
楼主
上海酱鸭舌
2013年06月09日 13点06分
10
1.把买来的鸭舌（我买的是速冻的）洗净，在开水中放入葱姜料酒，将鸭舌煮一会，捞出沥水，冷却。
2013年06月09日 13点06分
2.将煮熟的鸭舌放在油里炸一下，这样可以让烧出的鸭舌更有嚼劲，至于软硬成都大家可以按自己喜好。
2013年06月09日 13点06分
3.接下来就是做酱汁，在锅内放少许油，加入老抽（上色），生抽（调味），白糖，鸡粉，调味至自己喜欢的口味后倒入炸好的鸭舌，加少许水，多烧一会，让味道进入鸭舌内，差不多后就开大火收汁，等到汁水浓稠后就能出锅了。
2013年06月09日 13点06分
*为了保证出锅后东西的油亮，可以再汁水收的差不多的时候加点油，再翻炒一下，这样出锅的东西保证油光锃亮
2013年06月09日 13点06分
level 9
我是吃货，可我不会做吃的。
2013年06月09日 13点06分
12
自己学着做菜也是一种乐趣哦！
2013年06月09日 13点06分
那属于黑暗料理界的人怎么破？
2013年07月02日 21点07分
level 7
![[哈哈]](/static/emoticons/u54c8u54c8.png)
我也喜欢做菜，好像没有你做的看起来诱人，楼主以后把做法都搬上来我们就有福了。
level 6
level 9
AlanWangSH
楼主
楼主祝大家端午快乐！再来防毒咯！抽骨酱鸭腿
2013年06月10日 06点06分
20
1.把买来的鸭腿去骨，撒上盐，腌制15分钟，然后放在放有葱姜料酒的开水中煮熟，捞出晾凉备用。
2013年06月10日 13点06分
2.把煮熟的鸭腿放在油中炸，喜欢吃香一点的的可以多炸一会，炸好捞出。
2013年06月10日 13点06分
3.锅中留点油，放入老抽，生抽（调味），生抽（上色），白糖，八角，香叶，桂皮，调至自己喜欢的口味，倒入炸好的鸭腿，小火煮20分钟让味道充分进入鸭腿，最后大火收汁，等酱汁粘稠的时候倒入一勺油，翻一下锅就能出锅了。
2013年06月10日 13点06分
4.等鸭腿凉了以后再切，不然切开的肉会散。切好装盘，淋上酱汁，一盆美味的去骨酱鸭腿就完成了！
2013年06月10日 13点06分
