level 5
有没人能帮帮忙阿，不要秒沉了。
2013年06月04日 16点06分
level 13
带鱼砍好先用料酒腌制一会再裹粉炸至金黄色！家常味的话就盐巴味精胡椒粉蚝油鱼豆豉油带点老抽上色！吃辣的话可以放豆瓣酱烧
2013年06月04日 16点06分
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level 5
level 12
好吧 我福建的做法不知道合不合适你 带鱼么就两种个味道 我说的是鲜带鱼不咸的那种 不用淹什么的 直接拍干粉炸到金黄 扔几个花菜 红萝卜片 青椒 立马捞起来 在锅里调好糖醋的味道勾欠 放点蒜叶把炸好的扔锅里翻两下立马起锅 带鱼别在锅里太久 好多种做
2013年06月04日 20点06分
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level 8
level 7
level 4
把带鱼切好洗净，拍粉炸至金黄，锅放葱姜蒜，炒出香味加适量老抽，加醋，放入鱼加水水别多了，烧开撇出浮沫，，放入少许香菇，尖椒片，放盐，（要多放盐，汤咸鱼才正和口）味精，少许糖，靠至几分钟就可以出锅，可以勾点芡，
2013年06月06日 08点06分
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恩这个方法不错带鱼加点醋和糖味道更醇厚有高汤 蚝油 鸡汁可以适量加点 注意加盐很多调料都有咸味 尖椒最后放颜色好 还有上面那个不过油的也行但是比较难做点 没经验有做法也不是一次就能做很好的
2013年06月06日 11点06分
恩这个方法不错带鱼加点醋和糖味道更醇厚有高汤 蚝油 鸡汁可以适量加点 注意加盐很多调料都有咸味 尖椒最后放颜色好 还有上面那个不过油的也行但是比较难做点 没经验有做法也不是一次就能做很好的
2013年06月06日 11点06分
谢谢你。烧别的鱼。也是这样的么？
2013年06月07日 17点06分
@心酸不算痛 不要死记硬背每道菜，过油不过油，取决于食才和原料得特性，红烧系列得菜基本是把原料用（呛，炸，过油，过水，等各方法）加工八成熟下锅烧，菜出来基本要做到咸鲜略带甜味道，色要金红明亮，形要干净利整，红绿点醉，
2013年06月10日 16点06分
level 4
我电话
18641767586
可以打电话过来，几分种就能让你长握红烧烹调方法和红烧各种技巧和注意事项，
2013年06月10日 16点06分
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18641767586
可以打电话过来，几分种就能让你长握红烧烹调方法和红烧各种技巧和注意事项，
大哥，怎么联系你，好多不懂的想问你
2016年04月12日 15点04分
