今天女神说要吃没腥味的鱼，我又是极其爱各种鱼的淡腥味的，求没腥味的做法。鲤鱼，白鲢，草鱼这几类。拜谢

黄酒，葱姜蒜给上

各种调料上着，总能把味道盖住，顺便支持楼上

蒜是最好的。把大蒜头拍溶。和鱼搅拌。

杀鱼前把鱼丢到葱姜水里泡养半小时，或者杀鱼后用牛奶泡半小时，去腥更鲜美，杀鱼的时候别忘了去掉鱼肚子里的黑膜，烹调的时候上葱姜，楼下补充
——来自 诺基亚 Lumia 820

那烹调上有什么讲究吗，还是都差不多？

放料酒或白酒就没腥味了。多加姜。

去腥线，开花刀或切块后泡着洗三次，料酒码味，烧时放醋。。。。。还有腥气你掐死我。

姜葱，料酒，果皮

谢了大家，我回去试试这些方法，再次拜谢

不吃了

你说的这三种鱼怎么做我都不爱吃

试试各种海鱼吧

把鱼 养半个月 一切都解决

不需要葱蒜，去腥主要是姜。

我会说鲟鱼没有腥味。。。

去除腥味其实不是很复杂，首先鱼鳞要确定去除干净。鱼的腥味很大部分来自鱼鳞，在就是鱼的内膜和鱼血。然后就是在腌制的时候用生姜、小葱、料酒压制它的腥味。鱼在烧制的时候要用煎的，不要过油。在烧的过程中用醋能综合鱼的腥味，如果不喜欢醋的话可以用大葱、青椒来压制鱼腥味，同时还可以增加鱼的香味。煎鱼的话用热锅冷油就可以做到不粘锅，如果不会可以在网上订购不粘锅，不过不粘锅有层薄膜，需要用木质的铲子才能保证锅的寿命。

额，