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原料: 牛奶500ML,酸奶100克 ,糖6克,蜂蜜适量1，乳酸菌种：一般情况就用市售的小杯酸奶（不添加果粒的）即可，也见过有人用雪莲做为引子发酵，但那毕竟不难得。
2007年07月27日 10点07分
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2，消毒：在家做酸奶，很难控制到杀灭有害细菌，所以只能尽可能地来操作了。主要是把相关容器和工具用开水烫一烫，不嫌麻烦的可以蒸一蒸。
2007年07月27日 10点07分
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3,将盒子盖好,放入微波炉加热40~50秒( 让牛奶温度控制在30~40度为佳,这个温度的牛奶是温热而不烫的, 没有经验者,先加热短时间,不够热再继续稍稍加热);当然没有微波炉，也可以用奶锅在炉子上烧至这个温度，再倒入盒子
2007年07月27日 10点07分
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5,将盒子盖好,包裹好毛巾,塞入保温袋中,静心等待8-10个小时后,就可以看到酸奶做好啦!凝成豆腐花样的固态，如果时间过久，表面会析出透明的水（奶清），口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱,不使其继续发酵,而且味道也更好.吃的时候再拌入一点蜂蜜.
2007年07月27日 10点07分
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感谢~我在新疆吃过 少数民族做的就在大街上卖~冰冰凉凉的再拌上沙子糖~那真是爽呀~~~~~~~我正想咱这怎么没卖的呢? 我也自己做点 谢谢~冷看...
2007年07月28日 10点07分
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现成的和街上的散装的吃着感觉真不一样~"酸奶最初的菌母是雪莲"是新疆天山雪莲吗?
2007年07月28日 10点07分
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自己做的,味道不一样现在盒装的酸奶的味道和真正的酸奶,差很多我听说是雪莲,哪种我不知道
2007年07月28日 10点07分
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