用酿酒机蒸馏出的白酒感觉度数不高 这是怎么回事？请明白人指点
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sezhike 楼主
是不是白酒蒸馏出来度数都不高
2013年05月21日 12点05分 1
level 9
血色修罗小白
原料是什么
2013年05月21日 13点05分 2
sezhike
高粱米和安琪酒曲
2013年05月21日 14点05分
sezhike
1000克米 配6克酒曲
2013年05月21日 14点05分
血色修罗小白
回复 sezhike :去除尾酒没？是不是把尾酒也接客？
2013年05月23日 02点05分
血色修罗小白
回复 sezhike :回复 sezhike :去除尾酒没？是不是把尾酒也接了？
2013年05月23日 02点05分
level 11
只为乔恩来
锅底水多了或者，粮食太少了
2013年05月22日 00点05分 3
sezhike
我用的是美澳醇酿酒机 不敢多放水 水多了往上沸 水少了怕烧焦酒糟 我是不是蒸馏的时间太长了 每次蒸馏35分钟 酒精一般在前面出来后面都是蒸馏水了
2013年05月22日 00点05分
只为乔恩来
恩那么你当多少粮呢
2013年05月22日 01点05分
sezhike
回复 只为乔恩来 :一次发笑2斤 分两次蒸馏
2013年05月22日 01点05分
sezhike
回复 sezhike :平均飞两次
2013年05月22日 01点05分
level 5
sezhike 楼主
一般自己蒸馏白酒 正常情况下 多少度？
2013年05月22日 00点05分 4
level 6
范家会009
蒸酒时掐头去尾，尾酒判定标准为倒在烫手的锅盖上烧不然为标，掐头即掐去最开始的具体标准得另算了，一般出酒正常的话接出来的酒有60度以上，注意锅底水不宜过多或过少
2013年05月22日 05点05分 6
sezhike
是啊 这可真不好判别 有窍门吗
2013年05月22日 05点05分
范家会009
头酒判断标以酒出顺再多接半分钟左右为就可以了
2013年05月22日 05点05分
sezhike
回复 范家会009 :像我这个酿法 尾酒如何从时间上判断
2013年05月22日 07点05分
血色修罗小白
应该有个冷却的地方，不然产量不够
2013年05月23日 15点05分
level 5
sezhike 楼主
同志们啊 我终于知道酿酒的过程是多美浪费了 酒要分次接 前面接的是好酒 后面越接越酒精度淡 但是粮食的香味是有的 实际上好酒的产量是很低的 为了提高产量 就用后面接的尾酒为基酒进行勾兑 这就是所有厂子都勾兑的原因
2013年05月25日 08点05分 7
只为乔恩来
你明白了，但是不太全哦，应该说最差的酒是才出来的那点酒，还10-25度之间的那点酒
2013年05月25日 12点05分
只为乔恩来
还有大厂是不用下于50度的酒勾兑的，就算用也要经过3个月储蓄，品尝，才能用，而大部分都是用浆，是白了就是处理过得自来水，当然有心黑的直接自来水勾兑，这样口感会很纯！
2013年05月25日 12点05分
sezhike
回复 只为乔恩来 :哦 最擦的酒是 先出来还是后出来的？
2013年05月25日 17点05分
只为乔恩来
截头去尾，就是说开始出酒还没有流正常以前的酒，是最差的，这是肯定的，还有尾酒也是差的，不过有个别的尾酒还很不错的，小学语文老师死得早，不知道你能看懂不
2013年05月26日 19点05分
level 5
千杯不醉大笑去
酒曲是硬伤 安琪酒曲适合做甜酒 做白酒不行
2013年06月04日 19点06分 8
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