晕乎乎的，手机都没有拿稳，谁知道这是什么菜？

吃榆钱的好处：健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，小儿疳热羸瘦，烫火伤，疮癣等病症。每100克榆钱果实含水分82克，蛋白质3.8克，脂肪1.0克，碳水化合物8.5克，粗纤维1.3克，灰分3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，胡萝卜素0.73毫克，硫胺素0.05毫克，核黄素0.1毫克，烟酸1.4毫克，抗坏血酸9毫克

榆钱馅饺子的做法：
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发布新菜谱 清甜鲜嫩、令人齿颊生香的【榆钱馅饺子】标签： 主食
璐稔 发表于2012-04-22 14:43 菜谱物语——榆钱馅饺子榆钱馅的饺子味道如何？ 我只能说，两字，惊喜！四个字，灰常好吃，怎么也想不明白，我怎么就能够想到用榆钱包饺子呢，迫不急待地咬上一口，榆钱又香又滑，略带一丝丝不易察觉的清甜，口感非常鲜嫩润滑，完全没有想象中野菜该有的青气和生涩，和肉融合的异常完美。 榆钱馅的大饺咂，鲜美异常，吃一口，顿时感到齿颊生香，余味绕舌 真的真的很好吃，很好吃，很好很好吃，我词穷……
分享到 更多 菜谱物语——榆钱馅饺子榆钱馅的饺子味道如何？ 我只能说，两字，惊喜！四个字，灰常好吃，怎么也想不明白，我怎么就能够想到用榆钱包饺子呢，迫不急待地咬上一口，榆钱又香又滑，略带一丝丝不易察觉的清甜，口感非常鲜嫩润滑，完全没有想象中野菜该有的青气和生涩，和肉融合的异常完美。 榆钱馅的大饺咂，鲜美异常，吃一口，顿时感到齿颊生香，余味绕舌 真的真的很好吃，很好吃，很好很好吃，我词穷…… 6348 次阅读 ┊ 19 个评论
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清淡菜品口味
煮主要工艺
半小时所需时间
普通制作难度
煮锅 所用厨具
食材明细
新鲜榆钱250克
面粉250克
猪绞肉150克
大葱 适量
生姜 适量
香油 适量
盐 适量
味精 适量
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1. 新鲜榆钱儿摘去杆，清水多漂洗几次，控干水分。
2. 准备鲜猪绞肉，大葱、生姜细细剁成碎末，和肉馅拌在一起
3. 将控干水分的榆钱倒入。
4. 一勺盐。
5. 少许香油。
6. 小半勺味精，搅拌均匀，饺子馅就拌好了。（
7. 取一张饺子皮，将馅纳入其中。
8. 先将边缘
捏
合在一起，然后两手一挤。
9. 榆钱馅的大饺子就包好了。
10. 把水烧开，水多点，免得粘锅，放入饺子，滚开后再加一小碗凉水，再滚开；然后再重复一次，就好了。
11. 蒜泥加上一些酱油、盐、醋、油泼辣椒油调一碗蘸汁。
12. 开吃吧。

榆钱粥的做法：
摘掉榆钱蒂，筛选干净，用清水洗净，沥干；
汤锅内加入水，加入大米煮粥，米即将熟时加入榆钱，接着熬几分钟；
最后加入适量的白糖即可。
蒸窝窝头的做法：摘掉榆钱蒂，筛选干净，用清水洗净；玉米面、水、盐加榆钱儿混合，用手蘸水和面；用和好的湿面，左右掂手团成团，用拇指在面团底部旋出窝；蒸锅加入适量水，放上篦子，放入湿笼布，把窝窝头放到上面开始蒸；等到水开20分钟时，关火焖10分钟窝窝头即可出锅。