浅谈台湾乌龙茶 - 雨婷说茶吧

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小熊天地T 楼主

雨婷说茶: 这点还请详细归纳好吗因为说实话乌龙茶~喝的多~但是不太了解~如果是冬茶就更不知了~可否整理一篇帖子呢~虽然吧里人气不旺~相信对部分茶友也是有帮助的
应雨婷之邀，有也来说一下茶吧：
我喝乌龙茶（台湾），有好多好多年，但只是喝茶没有太多研究。两年前开始喝普洱茶。
主要原因是普洱茶容易买但真的乌龙茶不知道去哪买。我的乌龙茶主要是亲戚送的还有托同事带的。其二是乌龙茶比较不好保存。没喝的茶都得睡在冰箱里。
回到正题来：这帖主要介绍台湾乌龙茶。
一般称台湾乌龙茶叫台湾高山茶。就好像卖普洱茶都是自己的是千年古树或古树茶一样。
其实高山茶也是乌龙茶只是长在海拔较高的山上，比较有名的是梨山，大禹岭，杉林溪等。这茶好在味道甘甜，有天然果香，回甘性很好。当然价钱也不低。台湾人买都要好几千甚至上万一台斤（600克），产量不多。如果你在大陆或到台湾旅游时买的高山茶，那机会不大。一般是你有可靠的人买的才有可能是真的。
喝不起或喝不到真的高山茶，喝一般的台湾乌龙茶也不错。还有一种在台湾也比较有名的乌龙茶叫包种茶。这是很好的送礼茶特别是有考试是，包种茶==包中茶。与一般乌龙茶比，这茶比较清心（淡）。其实2种茶的茶叶是一样的，差别是制茶工艺不一样。通常茶商会根据地区及市场需要而做不同的茶。
一般在台湾不太强调春茶，夏茶，秋茶，冬茶。而是以茶味茶香来决定茶价。
正如普洱茶一样，春茶是气味清新，味道香美。当然茶价一般也比较高点。特别乌龙茶是喝新不喝旧。如果不放冰箱茶味会不见了。
台湾夏茶的典型代表是东方美人。我放了一篇介绍在吧里https://tieba.baidu.com/p/2331438239（我的博客也有）。这茶特点就是果香明显。好的也不便宜。
一般不强调秋茶。而我知道冬茶是因为我有一同事他哥是台湾（台东）茶农。有时会托他买些。冬茶的特点是味道比较不张扬而是内敛醇厚。不代表味道比春茶差而是不同Style。看个人喜欢。
因观光客变多，你在台湾买的“高山茶”茶叶也有可能不长在台湾而是东南亚如越南或大陆地区。当然大陆观光客对阿里山有好感，所以现在很多台湾乌龙茶的包装都是阿里山的红色火车头。送人可以但如果你去台湾想买茶自己喝，还是得到茶庄让他泡给你喝。
写够多了，为了避免无聊，晚上临时用手机拍了几张包装，请包涵。