晚餐时间　看吾大四川料理！
琥珀之剑吧
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level 13
迷失中堕落 楼主
在家乡这道菜叫烧白！口感细滑　入口即化　肥而不腻　回味无穷　不喜欢吃肥肉的也能吃几块！ @满满的糖罐 　糖罐你们那里把这个叫什么　吾觉得应该也一样吧
2013年05月14日 10点05分 1
level 12
我是小龙笨
[口水]口水。。。
2013年05月14日 10点05分 2
迷失中堕落
2013年05月14日 10点05分
level 14
小八不是触手
学校食堂有卖...
2013年05月14日 10点05分 3
迷失中堕落
喔哦　尝过吗
2013年05月14日 10点05分
小八不是触手
@迷失中堕落 不太喜欢…
2013年05月14日 10点05分
迷失中堕落
@小八不是触手 喔　看来是做的不好
2013年05月14日 13点05分
level 11
溪芳K
话说为毛I有种将叉烧放在高丽泡菜的敢脚？[鲁拉]
2013年05月14日 10点05分 4
迷失中堕落
吾这个自家做的没那么讲究　正版的是一个碗装的倒扣　只看到黑黑的肉皮　其它的都被包在里面
2013年05月14日 10点05分
新版火球
回复 迷失中堕落 :怎么感觉和梅菜扣肉很象涅.
2013年05月14日 12点05分
迷失中堕落
@新版火球 基本上一样　只是地方食材差异造就的口味不同
2013年05月14日 13点05分
level 11
惺箜黠嘀壹
你个
mang zi 四川都叫烧白。 晓不晓得
2013年05月14日 10点05分 5
迷失中堕落
吾在四川去别的地方比较少……不敢断定都这个叫法……
2013年05月14日 10点05分
惺箜黠嘀壹
回复 迷失中堕落 :
2013年05月14日 10点05分
惺箜黠嘀壹
回复 迷失中堕落 :
2013年05月14日 10点05分
wliaoo00
湖南 叫扣肉
2013年05月14日 10点05分
level 13
迷失中堕落 楼主
记得小时候去赴宴每次都会看到这道菜　当然宴席上的样子是圆呼呼的一个碗状倒扣在盘子上　吾这个自家吃就没那么多讲究了O(∩_∩)O　……在上海　同这个很像的菜叫梅菜扣肉　口感还是有点不同　云南这边叫千张肉　多数是甜的　吾还是喜欢咸味的
2013年05月14日 10点05分 6
level 12
三十三·华
梅菜扣肉。。。。。。。。。。。
2013年05月14日 10点05分 7
迷失中堕落
大同小异啦
2013年05月14日 10点05分
三十三·华
回复 迷失中堕落 :。。好像蛮好吃的样子的说。。。。。。。。
2013年05月14日 11点05分
迷失中堕落
@三十三·华 嗯　味道还不错　吃了三大碗米饭
2013年05月14日 13点05分
level 11
轶岚
不就是梅菜扣肉么。。
2013年05月14日 10点05分 8
迷失中堕落
不一样哟　垫菜和口感有差别的
2013年05月14日 10点05分
level 13
迷失中堕落 楼主
梅菜和四川烧白的咸菜是不一样的哟
2013年05月14日 10点05分 9
圣贤的荣光
LZ说话要说完 咸烧白啊 好不咸烧白
2013年05月16日 00点05分
level 13
迷失中堕落 楼主
梅菜和四川烧白的咸菜是不一样的哟
2013年05月14日 10点05分 10
帖子之炭疽
咸菜晒干了就是梅菜了=。=！
2013年05月14日 13点05分
帖子之炭疽
梅菜吸油能力更好，所以多半是用梅菜的，不过，你那个菜有特殊烧法？
2013年05月14日 13点05分
迷失中堕落
@帖子之炭疽 没有呀　只是用我们那里的青菜自己腌制的干咸菜做出来的口味特别好　用别的菜代替感觉没那么地道
2013年05月14日 13点05分
迷失中堕落
@帖子之炭疽 没有呀　只是用我们那里的青菜自己腌制的干咸菜做出来的口味特别好　用别的菜代替感觉没那么地道
2013年05月14日 13点05分
level 13
天意刀
在酒席上总有这道菜，感觉扣肉还是甜的好吃。[揉脸]
2013年05月14日 10点05分 11
迷失中堕落
吾喜欢咸味的　下面那个垫菜配米饭特别可口　一不小心就会吃撑……　
2013年05月14日 10点05分
level 13
迷失中堕落 楼主
梅菜和四川烧白的咸菜是不一样的哟　烧白的垫菜大多用芽菜
2013年05月14日 10点05分 12
新版火球
其实性质和梅菜扣肉是一样的,不过是把梅干菜换成四川的地方腌菜,口味有所变化而已.但扣肉都是肥而不腻,梅干菜也很下饭的.
2013年05月14日 12点05分
迷失中堕落
@新版火球 嗯　在上海吃的也不错
2013年05月14日 13点05分
level 8
忧伤无法释怀
本来还以为是黑暗料理
结果失望啊。。。
2013年05月14日 10点05分 13
迷失中堕落
2013年05月14日 10点05分
level 13
迷失中堕落 楼主
话说有会做的吗？会做的请亮起你的爪子
2013年05月14日 10点05分 14
level 13
迷失中堕落 楼主
颠儿会不 @没有心的颠
2013年05月14日 10点05分 15
灯火隔世🌟
不会……我才请一个川菜老师傅教我……一个多月……主要是学点家常菜…地方特色菜还没开始……
2013年05月14日 14点05分
迷失中堕落
@灯火隔世🌟 哇喔　厉害呀　学到蒸酥肉的时候就差不多可以自己操办川味宴席了　到时候记得发作品上来哟　
2013年05月15日 00点05分
咬就是射
回复 迷失中堕落 :[吐舌]酥肉原子两件套
2013年05月15日 00点05分
迷失中堕落
@咬就是射 过几天做这个　话说吾貌似一年多木有吃过了
2013年05月15日 00点05分
level 13
水空寒
甜烧白……
一点都不好吃！
果断是咸的才
下饭
！
2013年05月14日 10点05分 17
迷失中堕落
握爪　吾曾经一次吃过半斤烧白……
2013年05月14日 10点05分
水空寒
回复 迷失中堕落 :[啊！]半斤？！！
2013年05月14日 10点05分
迷失中堕落
@水空寒 那次不知道怎么那么馋……买一斤多肉　吾一人吃了一半
2013年05月14日 10点05分
惺箜黠嘀壹
蒸肉才是王吧
2013年05月14日 11点05分
level 11
惺箜黠嘀壹
甜的?下面就是糯米吧。
2013年05月14日 10点05分 18
迷失中堕落
也一样的　只是凸出甜味　像千张肉就是甜的　没有咸的
2013年05月14日 13点05分
level 14
永远的加1
甜党都是异端 = =咸党王道= =好了= =新的争论贴出现了= =
2013年05月14日 10点05分 19
迷失中堕落
你是在制造争论……甜咸个凭喜好……不分正反！
2013年05月14日 13点05分
永远的加1
回复 迷失中堕落 :话说是不是这种肉都要加糖才会好吃= =加糖对肉质有影响么= =
2013年05月14日 13点05分
迷失中堕落
@永远的加1 加少许糖提鲜　不过地道的烧白加醪醩（又叫甜白酒、醪米酒）
2013年05月14日 13点05分
level 12
年少漆雕
四川党…表示还是辣的好～
2013年05月14日 11点05分 20
迷失中堕落
蒸菜大多都是清淡口味的吧
2013年05月14日 13点05分
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