有谁做过酸菜鱼么? - 射手座吧

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夜秋秋丨楼主

求指教.明天准备露露手艺~不想丢人啊

2013年05月05日 07点05分 1

level 11

夜秋秋丨楼主

@觅闲愁_

2013年05月05日 07点05分 2

level 11

壹七十四

做鱼汤？

2013年05月05日 07点05分 3

夜秋秋丨

酸菜鱼~ 草鱼酸菜然后一片一片的那种

2013年05月05日 07点05分

壹七十四

不懂，

2013年05月05日 07点05分

level 11

雀瞬

音格尔拍案而起：“飞廉，你娶她吧！”
盗宝者独立于满座军人之中，眼神雪亮，有着西荒人独有的烈性：“否则她无依无靠，在这里少不得就要被人欺负——你看，她那样喜欢你，你也不讨厌她。如果你是个男人，就好好娶了她吧！”

2013年05月05日 07点05分 4

level 10

Christina佳佳X

2013年05月05日 07点05分 5

level 9

是昊不是浩

我是新世纪三好青年。。。我会我会。。。

2013年05月05日 07点05分 6

夜秋秋丨

求教求教

2013年05月05日 08点05分

是昊不是浩

回复一杆银枪暴菊花 :额，不好说呀，要看领悟力呀

2013年05月05日 08点05分

level 14

觅闲愁_

1.新鲜草鱼一尾，宰杀清洗干净；四川酸菜冲洗一下切成小段。
2.将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉；鱼头从中间片开。
3.将鱼骨剁成2cm的段，鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状。
4.将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清（很少的）、水淀粉抓匀码味。
5.锅烧热，加油，如花椒，干红辣椒，爆香葱姜蒜，再加入野山椒和红泡椒，煸炒出香味

2013年05月05日 12点05分 8

level 14

觅闲愁_

6.下入四川酸菜煸炒，加入少许料酒，糖，添加足量的水
7.将鱼头及鱼骨下入，大火烧开，撇去浮沫，煮约10分钟，加入鸡精。
8.调成微火后将鱼片一片片下入锅中，开中火再次沸腾、见鱼片变白即可倒入盆中，表面撒上香葱段和小香葱段
9.炒锅中加入适量的油，温油加入干红辣椒、蒜片、花椒麻椒，炸至干红辣椒变酥脆后，趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可
10.油的多少自己调节

2013年05月05日 12点05分 9

level 14

觅闲愁_

艾特我表示压力好大，所以，以上百度。下面是链接。
http://www.把我去掉haodou.com/recipe/252178

2013年05月05日 12点05分 10

夜秋秋丨

谢谢愁哥

2013年05月05日 12点05分

觅闲愁_

回复一杆银枪暴菊花 :不客气，哈哈，其实我不会做鱼，只会做肉。

2013年05月05日 12点05分

夜秋秋丨