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九命龙王
楼主
给那些把这忘记了人用的。 配料: 600克面粉; 一袋干酵母; 一杯水; 两小匙糖; 一小匙盐; 一点黄油。 把酵母和糖倒进水中,静置半小时。这时应产生一种厚厚的浅灰色泡沫。然后把面粉倒进一只大碗里,加上盐,在中心挖一个洞,往里灌入调好的液体。一边倒一边搅拌。接着把碗口盖上放在阴凉处静置一刻种。最理想的温度是摄氏27°。如果不能达到这一要求的话,则最好保持更近的温度。高温会杀死酵母菌的。等到面团发起来之后,用手揉制,接着继续发酵30分钟。之后就可以放到烤炉或是热灰里烤上1小时。 如果没有烤炉或者热木灰,也可以放在石头上在大太阳底下烤。 ————埃德蒙·威尔斯 《相对且绝对知识百科全书》第Ⅲ卷
2007年07月11日 01点07分
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