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我来开个主题贴~~ 建设家园，星星有责！韩国人的饮食习惯： 米饭,无论是白米饭还是和其他杂粮混合煮成的米饭,都是韩国人的主食。米饭通常佐以因地区和季节而异的各式小菜。 仅次于米饭的是“金齐”(泡菜)。泡菜是一种用芹菜、白菜和萝卜或黄瓜加上盐、蒜、洋葱、生姜、红辣椒和甲壳类海鲜等腌泡而成的辣菜。 汤也是必不可少的一部分。其他的菜还有海鲜、肉或家禽、蔬菜、野菜和块根等。每个人都有自己的饭碗和汤碗,但所有的菜都摆在饭桌中央供大家享有。 韩国人吃饭用匙和筷子。 最受欢迎的菜是“布尔高基”(烤肉)。将切好的肉片用酱油、香油、芝麻、大蒜、葱和其他调味品腌泡,然后在餐桌上的火盆上烧烤而成。韩国人通常喜欢吃辛辣的食物,因此红辣椒是一年四季少不了的．
2007年07月08日 07点07分
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韩式美食： 酱汤泡饭 汉城有名的酱汤泡饭历史悠久。相传宪宗(1834～1849)皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅，用劈柴烧起来的火熬出来的。赶集人走几十里路后，以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(韩国的一种米酒)， 马上就可以解除疲劳。 酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料，再往汤里泡饭与加佐料的肉和萝卜、蕨菜、桔梗、黄豆芽一起吃的一种饭菜。 可以放牛肉或鸡肉熬汤，也可以放面条吃。为除膻味放 补刻佳你(除味的一种调料)熬熟后取出。也可以放欧芹杆、芹菜、洋葱、胡萝卜熬熟后取出。蕨菜根据个人的嗜好可以不加。 桔梗含有大量的纤维质，是含有质丰富的铁和维生素B2 的食物，有去痰效果。因此，中医上把它用于呼吸系统疾病的治疗。
2007年07月08日 07点07分
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牛杂碎汤 传说世宗大王在先农田亲耕时，突然下起了大雨，一步也不能动又非常俄，为了充饥杀了一头牛， 将牛肉煮熟后，只放葱，以盐调味道后喝去。从此，将此汤称为牛杂碎汤。 用牛肉，软骨，腔骨熬汤，肉切成片，以葱，胡椒粉，盐调味道。因尾放很多骨头熬汤，颜色灰白。 为了除去异味儿放补刻佳你(除味的一种调料)熬后取出，也可以放西洋芹，芹菜，胡萝卜，洋葱取出。将饭或者面条放在汤里吃。 喝牛杂碎汤时吃的萝卜块儿泡菜，有除去异味儿和助消化的作用。
2007年07月08日 07点07分
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这个也是我的最爱白吃不厌啊哈哈。和杰一起分享最好的东西
2007年07月08日 07点07分
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韩式美食：参鸡汤 参鸡汤是肉类食品和滋补类食品的完美组合，是最具代表性的韩国宫中料理。烹制起来特别考究，也很耗时，是将特选的6周龄童子鸡，与高丽参(高丽参与西洋参为世界两大名参)、黄芪、当归、枸杞、大枣、板栗、大蒜、糯米等数十种汉方药材精心炖制而成。自家烹制可以简单一点，只加糯米、板栗、大枣、蒜等即可。此汤尤为韩国运动员所推崇，可以很快补充水分和体力，是韩国第一名汤。
2007年07月08日 07点07分
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泡菜的历史： 《三国史记》记载，神文王于683年娶王妃时下令准备的聘礼中包括酱油、大酱、酱汁类等食品，说明发酵食品当时已非常普及。即，泡菜类早已从3000年前开始在中国以(菹)为名出现，三国时代传至我国，经过统一新罗时代、高丽时代，其制作方法不断改变。在当时，泡菜可能是以萝卜为主原料的泡萝卜、咸菜、酱菜为主。据估计，今天的以整稞白菜和辣椒面为主原料的泡菜类是随着朝鲜时代中期以后白菜和辣椒传到我国时开始普及的。
2007年07月08日 07点07分
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紫菜包饭：很传统的韩式料理！ 一边听杰杰的歌，一边贴美食~~~ 哈哈~~~ 还不错~~~
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楼主真棒！〓〓〓〓〓〓〓星星誓言〓〓〓〓〓〓〓 二十年以后 你逾不惑 我近知天命 到那时 希望我依然可以坐在台下 听你唱歌 为你鼓掌 〓〓〓〓〓〓〓星星誓言〓〓〓〓〓〓〓
2007年07月08日 07点07分
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人家俞灏明去韩国.伱又要去韩国?你的样子.又没有俞灏明好看!人家俞灏明是光明正大给韩国发型蒒录取的.你呢?张杰?
2007年07月08日 07点07分
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辣酱是韩餐中最重要的调料之一，而淳昌则是高品质辣酱的专有标签。如果你有机会在韩国品尝美食，特别是拌饭，你就会发现，但凡比较出名的饭店都会说自己所用的辣酱来自淳昌。 第一现场：在淳昌，你一定会被一道特殊景致吸引——许多韩国主妇们都在凉亭下专心致志地摆开盆盆罐罐制作辣酱，她们会热情地从自家酱缸中舀出一勺邀观光客品尝。在某种程度上，硕大的辣酱坛子可以说是淳昌的另类城市标志。据说淳昌每年要出产1.2万公斤辣酱，还是限量生产，一公斤辣酱零售可以卖到9000韩币(63元人民币)左右，可以说当地农民口袋都是用辣酱填满的。 美食指南：首先需要提到的是我们平常所吃的韩国辣酱并不怎么辣，这是因为韩国的辣椒分普通辣椒和“清凉辣椒”，辣酱用的原料是普通辣椒，口味较轻，而“清凉辣椒”传说能辣得人直打嗝。辣酱是用辣椒粉、糯米糕、盐、水、豆瓣粉还有少量大麦作为原料制成的。而在这里最讲究的当数糯米糕，它的使用可以让辣酱有黏性。除此之外，做好的辣酱要放在坛子里如酿酒般窖藏上1~2年，时间短了不够醇厚，时间长了便会褪色。除了民间制作，当地还有一家知名的现代化辣椒酱工厂，设备先进，加入了更符合国际口味的原料，可以作礼品带回国。
2007年07月08日 07点07分
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17楼的，没事都不能堵上你的嘴阿~~~~ 辣炒年糕在韩国是个很普遍的小吃，走在街上随处可看到男男女女、老老少少们在小贩前吃着红通通的炒年糕。小贩卖的辣炒年糕用料很简单，只有年糕和甜不辣，我自己都会，再加些洋葱和白菜，这样的辣炒年糕吃起来营养更均衡唷！
2007年07月08日 07点07分
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下面教大家做韩式辣炒年糕了~~~~ 材料:年糕、甜不辣、洋葱、红萝卜、白菜、葱 、韩式辣椒酱
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一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香 洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接著倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
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