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米皮的制作流程是怎样的。
2013年04月03日 04点04分
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youshang0852
楼主
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你不会搞的，首先要选米，米要梗稻米，用水泡2小时以上，再加欠，欠这东东可以用冷饭，适量，然后用打奖机把米打成奖，然后把米奖装在用铁皮做的“粉盘”里面放在锅里面蒸熟后拿出来从粉盘里面揭下来就成米皮了。。。基本操作就是这样做的，但在做的过程中，欠要按比例，水也有比例，不然你搞出来的就是三不象，并且还不好吃。。。呵呵！！！
2013年04月03日 08点04分
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要加欠吗？我以为就是米浆做的呢
2013年04月03日 13点04分
很专业啊![[真棒]](/static/emoticons/u771fu68d2.png)
2013年04月03日 18点04分
回复 WEILAN5500 :我也觉得哦，现在没有一点信心了。哈哈
2013年04月04日 00点04分
level 12
把米奖装在“粉盘”里时也是取适量的奖，不然奖放多了，米此很厚，就不好吃了，放少了可能粘在粉盘上搞不下来。。。所以很难做的，蒸锅也要很大的那种。。不熟悉就一定做不好。建议你回来时在做米皮的地方学习一下。
2013年04月03日 08点04分
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回家不知道何年何月了，等有空了，按你的方子鼓捣鼓捣试试。
2013年04月03日 08点04分
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