那是因为你见到的都是年轻的黄瓜。等到成熟的时候就变成黄的了。
　　老黄瓜是黄色的，要不然会有那个歇后语“老黄瓜刷绿漆——装嫩”。另外在云南和贵州，吃过一种供食用的黄颜色的黄瓜，长得有些像西葫芦，需要削皮吃。味道和普通的黄瓜一样。
　　蔬菜起名一般是描述一个特定状态，比如白菜，外面的叶子显然不是白色的。只有芯是白色的。
　　还有一些来源的，比如西红柿，西葫芦，西芹，这些东西都是外来的。

黄瓜是女人用的，男人用过后就会变成黄色的、

有没有发现现在菜老贵的，昨天我去称豆角了，我问热多少钱一斤，热说四块，吓我一跳，我记得上一次称豆角是一块

前两天去买菜，我前面排队的是一个妇女，她结账后离开，把黄瓜落下，我赶紧送出去。

成黄的就是山黄瓜了

因为他的用途比较黄