各位吧友大家好。初入此吧见吧内有许多高人和同道中人。所以想和大家分享下我学习咖啡的感受以及还在困扰自己的问题
我是与11
年下
半年左右接触的咖啡。当时就在自己学校的咖啡厅内和好友一起学习着咖啡。从一开始的不知蓝山为何物到今天能在人面前大谈咖啡之道对我来说可以是一件值得自己骄傲的事情。毕竟也算是有了些出息，能抬起头了。咖啡的确是一样神奇的东西，一颗小小的咖啡豆中尽然可以包含这么多种的味道和口感。研磨度的不同，烘焙度的不同，冲煮方式的不同都能带来不同的口感，上千种的花式更是在体现咖啡单品的伟大中让人赞叹咖啡竟然可以和这么多不同的液体，食物，酒融合。
一开始入手的是半自动意式机，因此也让我对espresso情有独钟。我喜欢那种苦涩却又丰富的口感。cappuccino更是我喜欢的花式咖啡之一。但是他也我的心病之一。因为我学了这么久依然无法完成漂亮的拉花图案，5%的情况下可以拉出合格的图案。
以上是我的拉花成品以及在自己家里的咖啡用具。我知道自己的拉花水平很差，所以各位全当笑话看吧。

对于单品我个人十分喜欢耶加雪菲，曼特宁。学来学去到头来才发现其实单品才是王道。我想这应该就是咖啡的魅力。简单却又优雅，复杂。
当然我也想问问吧中的高人们到底怎样我才能学好拉花，拉的一手好花？当年听闻教自己咖啡的朋友在人背后说我的技术很垃圾时，自己心中的确不好受。一心想要练好拉花并且专研单品的魅力以及烘焙。怎么说都想把这门艺术学好。现在出来实习可以说算幸运了。因为可以在水吧做些咖啡，上面的拉花图也全是在单位制作的。十分希望吧中有人能指点迷津。
谢谢！

目测是奶泡没打好，咖啡的油脂也不是很厚，这个比较难拉出好的花，但用发泡杯怎么可以弄出好的奶泡我也不太知道，我是用蒸气打出来的奶泡，用意式机淬取油脂厚度丰富的咖啡，在这基础上，拉花都没有什么问题的，当拉花比较顺手之后，在条件稍差的情况也可以拉出，但如果一开始就条件不理想，那要拉出来是比较难。

楼主的咖啡机是什么型号

油脂和奶泡都是OK的、练下手势吧、找到感觉就容易了

好漂亮啊

为你煮一杯爱尔兰咖啡，
那是思念压抑许久的滋味，
鸡尾酒搅拌苦涩的咖啡，
品尝一口淡淡的伤悲
很不错偶

先别拉叶子了，把心拉好再说。一步步来。

油脂没有冲好