特色：酸中微带甜咸，清淡爽口。原料：大米、紫菜辅料黄瓜、酱瓜、胡萝卜、熟芝麻；调料白糖、醋精、盐、姜丝、生抽； 制作：　1、大米放到盆里淘洗干净，加上适量的水，上锅蒸30分钟取出凉晾，放入白糖、醋、少许盐拌匀； 　　2、将黄瓜洗净去瓤，切成长条，酱瓜切成长条，胡萝卜洗净去皮切成长条，放到开水中烫透捞出过凉，姜洗净切成丝，放入白糖、醋、盐拌均匀待用；　　3、将紫菜放到帘子上，均匀的铺上一层米饭，放上黄瓜条、酱瓜条、姜丝，再撒上一些芝麻，卷成筒形，用手反复攥竹帘子，使其粘在一起，（卷第二卷时可放酱瓜、胡罗卜、姜丝）食用时切成段即可。

韩式紫菜卷原料：寿司竹帘，大张紫菜，米饭，黄瓜，火腿肠，沙拉酱 配料：寿司醋（也可以用白醋替代） 做法： 1、米饭拌上少许醋均匀地铺在紫菜上，厚度约为0.5厘米，用力压平。 2、黄瓜、火腿肠切成长细条，放在铺好的米饭上面，注意不要累积，要平铺。 3、用力握紧竹帘，卷起米饭，稍压一会儿定型。 4、用刀切成适宜大小，每切一下注意刀过一遍冷水，不易粘。 5、在紫菜卷的朝上的一头，涂上适量的沙拉酱。即可。

原料：上等糯米1杯，海苔、黄瓜条、火腿肠条、寿司醋、绿介辣……如果你喜欢，可以加无数喜欢吃的东西进去。 做法：米饭蒸熟，放至40度的时候拌入寿司醋，醋和米的比例为1：5，如果没有寿司醋用白米醋、糖、盐混合代替。然后将米饭铺在海苔上，用手指沾一些绿介辣抹在米饭中间，喜欢千岛酱的就把千岛酱涂在米饭中间代替绿介辣，然后把你喜欢东西放在米饭中间，然后用寿司帘象卷蜗牛一样卷起来～～卷好后切成寸段。 还可以把放好米饭的海苔反过来卷，这样就是白米饭在外面了，然后在白米饭上滚上黑芝麻、白芝麻、肉松之类的是另外一种风味了～