【美食学院】——过年小零食，灯影牛肉家庭做法~O(∩_∩)O~
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level 14
逐舟荷间 楼主
请不要和我纠结正不正宗的问题啦，因为这个本来就是家庭做法。正宗的灯影牛肉一般家庭很难有条件做，但是自己DIY一款味道相差无几的简易版灯影牛肉作为过年的小零食，还是完全能做到的~
我的菜谱总结，请戳这里(づ￣ ³￣)づ❤ https://tieba.baidu.com/p/2061884394
做出来的牛肉麻辣鲜香有嚼劲，而且真的红亮透光哦~
= =最后这张拍毁了orz颜色差好多
2013年02月04日 00点02分 1
level 13
我是付卡卡
前排
2013年02月04日 00点02分 2
文皓_戎凡
灯影牛肉好像是我们这的土特0.0
2013年02月12日 07点02分
逐舟荷间
回复 文皓_戎凡 :达州？
2013年02月12日 07点02分
白线文殊
我家就有卖。。
2013年02月12日 15点02分
文皓_戎凡
回复 逐舟荷间 :嗯，对。
2013年02月12日 17点02分
level 13
我是付卡卡
在家啊
2013年02月04日 00点02分 3
逐舟荷间
……不在，在美国……
2013年02月04日 00点02分
为啥总是你出现
呃，出国留学的？你也太有敬意了，顶一下！
2013年02月16日 23点02分
逐舟荷间
回复 为啥总是你出现 :>_<嘿嘿，我喜欢做吃的~
2013年02月16日 23点02分
心会笑吗
回复 逐舟荷间 :是不是在国外空闲的时间都喜欢研究吃食呢？嘿嘿~
2013年02月20日 16点02分
level 14
逐舟荷间 楼主
材料：
牛腿肉 1斤
葱 2条
姜 一小块
桂皮 2块
香叶 2片
八角 2枚
干辣椒 10个
油，黄酒，盐，白糖，香醋，酱油，胡椒粉，辣椒粉，熟白芝麻【我没加】
2013年02月04日 00点02分 4
逐舟荷间
补上：花椒一汤勺
2013年02月04日 00点02分
大周世宗皇帝
回复 逐舟荷间 : 哈哈，把重要的一味漏了
2013年02月04日 01点02分
逐舟荷间
回复 大周世宗皇帝 :[揉脸]所以我很喜欢楼中楼，因为我经常忘东西。事后回忆好难啊……
2013年02月04日 02点02分
甜1雨
花椒好多，四川口味么？
2013年02月04日 04点02分
level 14
逐舟荷间 楼主
牛肉切成半斤大小的两块
2013年02月04日 00点02分 5
虫虫扁
这个牛肉好有诱惑力……好想吃[真棒]
2013年02月08日 05点02分
爷们do_notshy
回复 虫虫扁 :[真棒]
2013年02月08日 11点02分
zhangzongcs1
乍一看，老衲还以为这是西瓜。。
2013年02月12日 10点02分
傻笑年华
回复 zhangzongcs1 :同
2013年02月12日 10点02分
level 4
盈盈盈II盈
原来帖子还没发完。。
2013年02月04日 00点02分 6
逐舟荷间
是的，一边打一边发比较慢>_<
2013年02月04日 00点02分
盈盈盈II盈
回复 逐舟荷间 :嗯嗯
2013年02月04日 00点02分
level 8
归llll零
轻轻的c~
2013年02月04日 00点02分 7
逐舟荷间
你好>_<
2013年02月04日 00点02分
归llll零
@逐舟荷间 荷姐你好～在烘焙，吃货，美食吧都看过你的帖子～还木有打过招呼呢～这里低级无节操吃货一枚～球认识→_→
2013年02月04日 02点02分
逐舟荷间
回复 归llll零 :你好你好~=3=
2013年02月04日 02点02分
level 14
逐舟荷间 楼主
葱姜取一半切片，桂皮一块敲碎，八角一个掰碎，香叶撕碎
2013年02月04日 00点02分 8
虫虫扁
我看第一张图还以为是古代书法画 楞着了 但是第二图反应过来了……
2013年02月08日 05点02分
耿直还端庄灬好汉Q
回复 虫虫扁 :哈哈哈
2013年02月12日 11点02分
Cici丿伤不起
楼主。我想起我家厨师跟我说的。我的刀工不错。有粗有细[抛媚眼]
2013年02月15日 14点02分
神鬼乱舞
刀切什么来着？看，都蹦了口啦，哈哈
2013年02月16日 07点02分
level 14
逐舟荷间 楼主
图片传不了！！！！！orz
稍后回来……
2013年02月04日 00点02分 9
level 13
大周世宗皇帝
对着灯光照着吃牛肉，牛肉牛影两相得，皆可自喻为灯影牛肉也，哈哈！[滑稽]
2013年02月04日 00点02分 10
甜1雨
回复 逐舟荷间 :[大笑]原来是这样来的。。真牛呀
2013年02月04日 04点02分
level 14
逐舟荷间 楼主
把上面准备的香料和葱姜洒在牛肉上
2013年02月04日 00点02分 11
level 14
逐舟荷间 楼主
撒上糖和盐
2013年02月04日 00点02分 12
mm小云绵绵
期待
2013年02月12日 07点02分
天使之翼·TK
+1
2013年02月12日 07点02分
qsxjx
最受不了糖和盐一起放
2013年02月12日 18点02分
逐舟荷间
回复 qsxjx :受不了请直接点右上角叉叉
2013年02月12日 20点02分
level 14
逐舟荷间 楼主
倒入醋，酱油，料酒，用量见图，第一个是醋，料酒和醋的量差不多多，酱油是醋和料酒的一半
2013年02月04日 00点02分 13
沈万三啊沈万三
怎么你这醋的颜色会比酱油的黑呢？
2013年02月12日 15点02分
中华第一签神
回复 沈万三啊沈万三 :生抽
2013年02月12日 15点02分
逐舟荷间
回复 沈万三啊沈万三 :陈醋 vs 生抽。而且醋比较多
2013年02月12日 17点02分
沈万三啊沈万三
回复 逐舟荷间 :怎么说也应该是酱油黑一些啊
2013年02月12日 20点02分
level 14
逐舟荷间 楼主
加入胡椒和辣椒粉
2013年02月04日 00点02分 14
level 14
逐舟荷间 楼主
保鲜膜封好，腌制10个小时以上
2013年02月04日 00点02分 15
逐舟荷间
回复 甜1雨 :[傻笑]我只给翻了个身，然后自己睡觉去了
2013年02月06日 14点02分
LUNAIC🌝
[啊]10小时
2013年02月07日 01点02分
逐舟荷间
回复 丶庸人自娱 :一晚上就好了
2013年02月07日 01点02分
LUNAIC🌝
回复 逐舟荷间 :[啊][吐舌]好吧
2013年02月07日 01点02分
level 14
逐舟荷间 楼主
腌制后取出，把腌肉的汁倒入另一个碗里，牛肉上锅蒸20-30分钟
2013年02月04日 00点02分 16
贴吧用户_0b3ytXK
现在看起来就好香[口水]
2013年02月12日 10点02分
76℃
具体是怎么蒸的啊楼主
2013年02月12日 14点02分
逐舟荷间
回复 君子丶温如玉 :……这……要看你用的什么锅……如果是一般的蒸锅的话就是锅底放水架上蒸帘放上碗盖上盖子，开火，水开后转小火……
2013年02月12日 17点02分
76℃
回复 逐舟荷间 :谢谢哟
2013年02月13日 11点02分
level 14
逐舟荷间 楼主
蒸肉出的汁也和之前腌牛肉的汁混合起来
2013年02月04日 00点02分 17
level 14
逐舟荷间 楼主
牛肉切成薄片备用
2013年02月04日 01点02分 18
面点社的小馒
刀工好好哦~~~
2013年02月04日 06点02分
逐舟荷间
回复 面点社的小馒 :>_<嘿嘿谢谢~ 不过和专业的比还差得远呢>_<
2013年02月06日 15点02分
换个名字4
回复 面点社的小馒 :同感
2013年02月07日 13点02分
未成熟男人在19
[真棒]高人 求教 切东西是有啥要注意的啊 我切的东西老是不好看
2013年02月10日 01点02分
level 14
逐舟荷间 楼主
剩下一半的葱姜和香料处理好，并辣椒和花椒一起备用
2013年02月04日 01点02分 19
level 14
逐舟荷间 楼主
锅烧热，放油烧热
【啊
啊这
个锅比平底锅好用太多了，不枉我千里迢迢带到美国】
2013年02月04日 01点02分 20
大周世宗皇帝
[笑眼]
2013年02月04日 01点02分
LKIRALL
还没过年呢就回美国去了[啊]
2013年02月04日 01点02分
逐舟荷间
回复 LKIRALL :第二轮期中考下周就要开始了……
2013年02月04日 02点02分
LKIRALL
回复 逐舟荷间 :哎，好吧。学校不说照顾照顾中国学生[揉脸]
2013年02月04日 02点02分
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