发现本吧都有很多人想知道川红油的炼制方法···
凉菜吧
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仅看楼主
level 11
菜坝坝头的白菜 楼主
真心不想打字 自己看图吧··
2013年01月30日 14点01分 1
level 11
菜坝坝头的白菜 楼主
2013年01月30日 14点01分 2
菜坝坝头的白菜
这个不用多说 大家知道
2013年01月30日 14点01分
绿莲小荷
回复 菜坝坝头的白菜 :大师！这些都是1比1的份例吗？
2014年03月07日 02点03分
贫僧一给你上香
只是葱 姜和圆葱么？
2015年04月17日 06点04分
樊1233
楼主请问比例有么
2015年04月23日 10点04分
level 11
菜坝坝头的白菜 楼主
2013年01月30日 14点01分 3
鱼七ლ🌱
有什么。。？ 香页 八角 桂皮？ 就这三样么？
2013年02月01日 03点02分
菜坝坝头的白菜
回复 遗忘丶那段爱 :大料就行了，其他的，加了只是败味而已，用处方面灵活性不强！
2013年02月01日 06点02分
绿莲小荷
回复 菜坝坝头的白菜 :不放花椒吗？
2014年03月07日 02点03分
level 11
菜坝坝头的白菜 楼主
2013年01月30日 14点01分 4
level 11
菜坝坝头的白菜 楼主
2013年01月30日 14点01分 5
菜坝坝头的白菜
里面是180斤的菜籽油···
2013年01月30日 14点01分
碧波烟草连
锅灶真卫生干净，我好好向你学习
2013年09月15日 13点09分
菜坝坝头的白菜
回复 fly望天黑 :菜籽油没烧投才会有很重的味！
2014年03月13日 03点03分
涅槃_YangGG
回复 儒雅的耍大样 ：必须菜籽油。
2015年04月03日 16点04分
level 11
菜坝坝头的白菜 楼主
2013年01月30日 14点01分 6
菜坝坝头的白菜
300度 就OK
2013年01月30日 14点01分
月光的浪漫史
.300度油不烧着了
2013年11月21日 22点11分
wzhufeng123
回复 菜坝坝头的白菜 :油温要达到十成？
2014年02月17日 00点02分
菜坝坝头的白菜
回复 月光的浪漫史 :色拉油才是300度会燃！
2014年02月17日 03点02分
level 11
菜坝坝头的白菜 楼主
2013年01月30日 14点01分 7
菜坝坝头的白菜
熄火 等油温降一点就 一点一点的下香料和大葱之类的东西··
2013年01月30日 14点01分
phoonyin
啥时候捞出来呢？快胡了就捞吗
2015年05月10日 06点05分
level 11
菜坝坝头的白菜 楼主
2013年01月30日 14点01分 8
菜坝坝头的白菜
这是用冷油勾兑的辣椒面···
2013年01月30日 14点01分
菜坝坝头的白菜
待油温低一点才能进桶里···不然辣椒面糊了就不好了··
2013年01月30日 14点01分
老白小吃街
回复
�˰Ӱ�ͷ�İײ�
:你家的卫生搞得真心不错 向你学习
2015年02月03日 15点02分
百倍光速
冷油也是用的菜籽油么？
2015年04月23日 11点04分
level 11
菜坝坝头的白菜 楼主
成品明天给你们发···忘记照了
2013年01月30日 14点01分 10
level 10
285683579
这个Ok!吧主终于爆了…
2013年01月30日 15点01分 11
菜坝坝头的白菜
总要创造点福利嘛··
2013年01月31日 06点01分
285683579
@菜坝坝头的白菜 吧主可以创造一个世界…
2013年02月02日 14点02分
菜坝坝头的白菜
回复 285683579 :这个，夸大其词了
2013年02月03日 04点02分
冷荤师傅
回复 285683579 :没有比例，按照自己的要求
2014年02月18日 09点02分
level 10
依水缘雪中莲
[哈哈]吧主真好
2013年01月30日 20点01分 12
菜坝坝头的白菜
[扭一扭]
2013年01月31日 06点01分
level 11
菜坝坝头的白菜 楼主
2013年01月31日 06点01分 13
菜坝坝头的白菜
忘记告诉你们了 还有油温的时候还要加5斤白芝麻·能把白芝麻炸熟的温度就可以····
2013年01月31日 06点01分
level 11
菜坝坝头的白菜 楼主
后期我还要发点红油菜品在这贴里面···
你们有什么要问的就在这贴留言吧····我有时间就回你们
2013年01月31日 06点01分 14
A夕阳西下A1
感觉大师还是保守，如香料，油，海椒的比例！还有最最最重要的油温！大师都一带而过，如能详细点，小弟膜拜！
2013年09月16日 06点09分
level 11
菜坝坝头的白菜 楼主
2013年01月31日 06点01分 15
一砣寺
算是刺身吗？下面是冰？
2015年02月06日 12点02分
level 11
菜坝坝头的白菜 楼主
2013年01月31日 06点01分 16
RiTaMC
这是喜宴的节奏么？
2014年03月07日 17点03分
___遗忘者
都是些半成品的菜？
2015年02月06日 05点02分
level 11
菜坝坝头的白菜 楼主
2013年01月31日 06点01分 17
一砣寺
豆花皮蛋？很像
2015年02月06日 12点02分
level 11
菜坝坝头的白菜 楼主
楼主本人！
2013年01月31日 06点01分 18
p229695999
楼楼是男大厨哇，我以为是女的
2013年03月09日 23点03分
菜坝坝头的白菜
回复 p229695999 :嘿嘿，id 照欺骗了你！
2013年03月10日 00点03分
p229695999
回复 菜坝坝头的白菜 :是的哇！以后还请多多指教
2013年03月10日 05点03分
level 11
菜坝坝头的白菜 楼主
2013年01月31日 06点01分 19
哎呦嘿🌱
请教一下给一个近图 那个黄色最长的那个
2015年03月01日 12点03分
level 11
菜坝坝头的白菜 楼主
2013年01月31日 06点01分 20
飞鱼430
这个求做法
2013年02月20日 17点02分
一砣寺
这是啥子，白味？
2015年02月06日 12点02分
我晕517
这个是什么怎么做呀
2015年05月07日 09点05分
level 11
菜坝坝头的白菜 楼主
2013年01月31日 06点01分 21
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