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金猴奋起
楼主
鸡翅: 超市里都有卖的,中翅小翅都可以,不过中翅吃起来比较爽点， 2.可乐: 地球人都知道,不过个人推荐用PEPSI,因为我觉得PEPSI的更甜点3.酱油:推荐李锦记老抽 配料:酱油，八角，花椒，干海椒（不要干海椒面，要整的），生姜，料酒 做法:先用菜刀将鸡翅上拉几条口子方便入味，然后找个小盆把鸡翅全部放进去，倒进可乐，酱油，按照1：1 的比例，将生姜拍碎放进去，可乐和酱油的量应刚好把鸡翅淹没，这样子浸泡20分钟后就可以把鸡翅捞起来。 然后将鸡翅下锅煎至金黄,在锅里倒入可乐，酱油，比例是2：1，刚好把鸡翅淹没为止，然后放入适量花椒，干海椒，八角，具体放多少自己把握，调味的，不喜欢吃辣的可以不放干海椒，开大火炖，水开后改小火，慢慢熬，不要把锅盖上，要等水分尽情地挥发，然后当汁看起来有点粘稠的时候就开始用筷子不断的搅拌，直到汁液完全的浓稠，不用放淀粉勾芡的，最后把锅里的全部倒进盘子里，就可以了，可乐鸡翅不要逞热吃，冷一冷吃起来更有味道。 希望大家自己多尝试,也做出自己的风格来
2007年06月05日 11点06分
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