把鱼放锅里，加水，开火。30分钟后取出

料酒10克，
大葱10克，姜5克，盐3克，
味精2克，
胡椒粉2克，
鸡精2克，
花生油20克

荷包蛋煎好备用，鲫鱼煎至金黄备用，适量水，加姜丝，放入煎好的鲫鱼和荷包蛋，小火煮沸至浓白色为好，出锅前放适量盐，葱花…
这是银家自创的汤哟，真的超好喝，你一定要试试
—来至七度空间超薄客户端

买条新鲜鲤鱼，然后去鳞 开膛 清洗
鱼身子 用刀子切开 一条 一条 口子 然后 酱油 料酒 少许盐 、糖、摸匀
买点 煲汤料包 塞入 鱼肚内 缝合好~~
最好选用 骨汤 炖鱼 （高汤营养价值高）
姜片 五片 到七片 根据你鱼的大小 与锅的容量定
葱要求条状 干辣椒 整块 适量
油锅 预热后 放入花椒 姜 干辣椒 少许蒜 、
把鱼 丢入油锅 预热 蓅 一下
然后 看其表面 略金黄 加入 高汤 骨汤
小火开炖， 自备 豆腐 几块 切入 锅内 有玉米更好 放入一个
炖得 汤子发白 放入少许 胡椒 和 黄苗 就行了
自己慢慢写的，望楼主 仔细看看

野生鲫鱼一条，炒锅少许油，略微煎一下，加水没过鱼身，加胡椒粉、盐，将鱼肉炖飞，捞出鱼骨，盛碗即可。
其汤色泽浓白，清淡而不油腻。

@冬眠的蝶

清蒸鱼，鱼蒸熟浇上酱油料酒，撒点蒜黄和葱花即可

，鲫鱼一条 在油锅里略煎一下，什么都不用放，两边都要煎的略黄、然后把鱼盛出来，煎鱼的剩油 不要用了，把煎好的鱼放的另一个锅里，加水，放两到三片姜 ，刚开始大火，把鱼汤烧开，然后在小火慢炖，要出锅的时候在放盐 ，放少许，因为鲫鱼本身都鲜甜的味。
其汤色泽浓白，清淡而不油腻

鲫鱼或者鲢鱼头....一定要先用油煎到金黄.....然后下锅...大火煮沸..小火40分钟...放姜葱....准备豆腐...红枣....一起放入....快起锅的时候放盐......
只喝汤..鱼肉不要吃...切记...除了豆腐..红枣姜葱...或者淮山,马蹄....其他什么都不必放

最好是野生鲫鱼 油+ 姜片煸炒出味 放鱼煸炒 放热水 +盐 待鱼炖烂放盐 蒜片 将出锅时撒上葱花 汤浓如牛奶 十分鲜美

做法：1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。
2、把鱼放入锅里，加盐。
这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。很多MM可能要说这不腥气吗？实际上我每次做的时候如果鱼够新鲜，那连料酒都不放的，吃过的人都说鲜的。放了料酒，反而会破坏了鱼汤的香味。
3、鱼最好炖不少于10分钟，然后放点葱、味精就好了。
鲫鱼肉质较好，比较适合煮汤;
鲶鱼肉味很不错，可以煮汤兼吃肉。 清炖鱼吃得就是——原汁原味，不需要加许多调料。