简介: ——普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和紧压茶两类；成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质。

普洱茶分生熟，各有短长普洱茶的制作工序大体是：鲜采茶叶经杀青、掇捻、干燥后，即成毛青（滇青），此时的茶韵浓烈霸道，一般人是喝不惯的。随着毛青茶的加工不同，普洱茶自此分为生茶、熟茶两大系（也有互相拼配的半生熟茶），一般将生茶归属于“绿茶”，熟茶归属于“黑茶”。[生茶]是指毛茶不经过“渥堆”而完全依自然转化而成，这是历史上的传统制法，。生茶自然转熟的进程相当缓慢，视保存环境条件，至少需要近十年以上，时间越长，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陈香益发醇和稳健，但韵致活泼生动，这种活力即为茶人所称道的[茶气]。[熟茶]是指毛茶经过“渥堆”这项工序，通过湿熟作用以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。这是1973年起昆明茶厂首先借鉴黑茶工艺，而发展出的技术，云南省微生物研究所对“渥堆”的相关研究，在1985年还获得云南省科技进步三等奖。这要说明的是，有的人对“渥堆”有所误解，还把“渥堆”和“湿仓”划上等号，事实是两者是完全不同的，“湿仓”是指投机者将年份比较新的普洱茶成品，陈置于湿度甚高的环境，利用高湿度（或泼水）促使茶品发霉，以改变茶体，使外观上可伪充陈年茶，这种不健康的湿仓茶，是禁不起高温冲泡下的品鉴考验的。

普洱茶的保健和药理长期以来普洱茶深受肯定，除了因其茶质优良，止喝提神，还有特殊的药用功效，普洱茶的药理功用古谱早有记载，清人赵学敏“本草钢目拾遗”云：“普洱茶性温味香，……味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩逐痰，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也”。随着现代生活环境的变迁，致癌因子无处不在，现代人可说是身处在癌症阴影中，事实上，早在十多年前，普洱茶的抗癌作用早就经云南昆明医学院肿瘤研究所证实，并在1991年亚太地区国际肿瘤学术会议上获得举世认可。

买了凉饼新普洱茶，促销人员说可以喝的，但看过资料后却觉得还是不能喝，况且买的还是生茶，他们真不负责，生茶要等好多年才能喝呢。都是他们说的生茶才有降三脂功效，熟茶只能养胃，上当啦，只好存起来啦。家里有一饼几年前的，有点舍不得喝

在超市里看和厂家的价格是否差不多，结果小姐们很热情的给沏茶品尝，老公不好意思就买了套人家推荐的茶具，当时也觉得很喜欢，就批准买了下来，不过要是我自己还真舍不得买呢，自己就是这样的有点象“守财奴”

学习了~我喜欢绿茶，碧绿的茶水，喝了心情也变好了~

最近喝普洱有些不对劲，偶尔会有胃部不适感，不是说养胃吗？怎么喝后胃部却不舒服呢?不论是颜色还是味道都很喜欢，每月省着也得50元，如果每天都喝肯定不够，要100元才差不多，也还是一般的茶，太贵的也舍不得喝啦。

喝普洱茶已经成为我每天的习惯，不只是因为它的作用和口感，还以为它不同其他茶叶的泡法，正适合我不紧不慢的性格。一应俱全的用具也很受用，尽管成本有点高，但只要还能承受得起就不会放弃的，呵呵，其实我是很节约的人，以前都是喝些等级差不多的花茶就行啦，太好的舍不得。

普洱茶现在还不被大多数人所接受，这次回老家就听朋友说单位人都喝不来，他们把上好的茶饼弄开尝下就随便扔到那里了，不喜欢喝收藏也行啊，，真是白瞎了那么好的茶啊！

还是每天喝普洱茶，偶尔也会喝速溶咖啡，不是喜欢赶时髦，实在是从第一次接触它们就特别的喜爱，不过普洱茶和咖啡喝多我就会感觉有饥饿感，本来就喜欢吃零食的我就更忍不住要吃啦，都说普洱茶能减肥，照这样下去还减肥呢？我看增肥还差不多。

开始喝普洱茶是源于买的那套茶具，对陶器没研究，但很喜欢它，那种富贵牡丹很是好看，我的饭碗也是那种花色的。只是瓷器茶具不能看透茶色，所以全部换成玻璃的，通透的茶色看着就美，喝起来的味道不香也感觉香甜的。最近朋友送了套紫砂茶具，说是家乡特产，不懂好坏，只听说紫砂茶具要用茶水养的，那是越养越润。觉得杯子太小了，自己也不想那么穷讲究的，还是玻璃的好，‘赏心悦目’。意外得到一块普洱茶砖，是中国茶城-思茅撤地设市纪念版，有厂家盖章和厂长亲笔签名，应该很珍贵，这应该是最能让我引以为骄傲的藏品，也是我唯一藏品。

用过了陶瓷、玻璃、紫砂茶具，还是觉得紫砂茶具最好，那种感觉一下子就来啦，最关键的是紫砂茶具的隔热功能，它不会像陶瓷和玻璃茶具那样拿起来烫手。彻底的喜欢上紫砂壶啦——即使它没玻璃和陶瓷茶具表面那么艳丽美观

和朋友聊起紫砂壶，她说一般的都会在烧制时候添加化学成分，她让我尽量不用，唉！到底啥能安全呢，还是用玻璃的吧，玻璃应该安全些

普洱茶冬天里是每天要喝的，夏天会喝些绿茶或茉莉花茶，最喜欢的还是茉莉花茶，那淡淡的花香只要闻上一闻就会让人神清气爽。
最近在报纸上看到说常喝茉莉花茶不太好，有的花茶也质量也存在问题，所以改喝碧螺春，喜欢喝云南的碧螺春，入口绵柔、回味甘甜。真是奇怪，现在再喝茉莉花茶觉得不习惯了，看来今后一段时间是不会再喝茉莉花茶了。

老公一般都喝花茶，其实也不是他喜欢，只是以前和父母一起都是父母买啥他就喝啥，以前我也是喜欢花茶，所以和他一起后还是随我喝花茶，他就是这么个人，不是实在不喜欢的就随我们咋样就咋样。
    据说常喝花茶不是很好，特别是品质一般的，夏季会买些绿茶喝，不喜欢喝太淡的，这样绿茶就显得太苦涩，铁观音好像也差不多，也许高档的会不一样？只是舍不得买。之前也偶尔喝碧螺春，相比还好，不过还是以茉莉花茶为主打，喜欢茉莉花淡雅的清香，喜欢到其它什么都无法取代的地步，人就是这样，自我感觉喜欢一种东西就会一直坚持，其实换换口味一样会习惯的。自从开始喝普洱茶就喜欢上它了，与其它茶必须喝新鲜的不同，普洱茶必须要有一定年份才有味道，起码要两年以上的，品质也不像其它茶那样，必须上等的才好喝，普洱价格高的不一定品质就多高，它是和年头成正比的，不过也不是绝对的，就像买衣服，一样的面料，品牌的就贵。
    进入夏季，换喝碧螺春了，普洱越陈越香，就放放吧，新的碧螺春也很好喝，非常喜欢它的回甜，和普洱一样的回甜，只是味道更香，用一句形容词来表达就是——回味无穷

认准一家云南的碧螺春，这次去看到他们家又多了一款晒青，是老树茶，老板说属于生普洱，好像绿茶也有晒青，不太懂，尝尝觉得还不错，买回两斤，好大一包啊，要是碧螺春那么大包得有十斤八斤的。都说生普洱比熟普洱减肥，我是喝上晒青就有饥饿感，来的特别块，也许这就是他们说的能减肥吧，看来是它把肠胃里的油给洗涮刷啦，可是这饥饿感是会让人更想吃东西的，那怎么减肥啊，反正我只要满足口味就行了，饿了就吃，管它是肥还是瘦呢。

可能是胃酸过多的原因吧，喝白开水肚子就不舒服，现在是离不开茶了，晒青喝的很习惯，比熟普洱还好喝，还是中国的茶叶好，咖啡虽然也好喝，但和茶比起来就是可有可无的。