口水鸡计划意外流产．

原料： 　　三黄鸡、料酒、辣椒粉、葱、大蒜、姜、酱油、盐、糖、醋 　　做法： 　　1、鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。 　　2、煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。 　　3、葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。（备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。） 　　4、将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。 　　5、将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。根据你自己的口味，可以配一些香菜，香葱，芝麻。如果没有，不加也行！ 　　制作红油的方法： 　　葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀候沥出的油就是红油了。（备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。） 　　将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。 　　将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。根据你自己的口味，可以配一些香菜，香葱，芝麻。如果没有，不加也行。

按二楼程序进行，结果惨不忍睹．

最后全糊了，又苦又辣．后来过滤了一遍，干脆干炒．

从此端正态度，关于我的烹饪，只是传说．

唉...一起传说吧.

关你啥事了！怎么又来上网了？

从此端正态度，关于我的烹饪，只是传说． 作者： 佳_麦小伞 2007-5-27 22:04 　 回复此发言 -------------------------------------------------------------------------------- 哈，终于正视自己滴烹饪水准鸟，乃还素拌拌水果沙拉滴比较实际