据报道，肯德基早在2010年和2011年的自检中，就得知鸡肉原料的抗生素含量超标。其自检是委托一家上海的第三方检测所进行的，而这批原料正来自此次被曝出使用大量抗生素、激素生产“速生鸡”的山东
六和集团。检出抗生素超标后，肯德基并未立刻终止与山东六和集团的原料供应合同，而是向公众隐瞒了自检结果。
　　据说，有的“速生鸡”被喂药达20多种，18种是抗生素类药物。如此严峻的事态，肯德基居然在获知食品安全真相瞒而不报、隐而不公，这实在让人震惊。
　　这也就意味着，在长达数年的时间里，肯德基供应给全国消费者的，可能一直都有抗生素含量超标的鸡肉产品；同时也意味着，如果当初肯德基能够早点站出来公开事实，那么这家涉事企业就会被早一点查封，就会有更多消费者免于受到不健康、不安全食物的影响。　　作为世界著名的连锁企业、国际快餐业巨头，肯德基每天都在通过各种形式各种渠道为自己做宣传、打广告，在这些广告里，肯德基总是不遗余力地告诉消费者自己的产品多么美味，多么营养。可从现实情况看，肯德基现在最需要的也许不是营养，而是责任，是一个跨国企业应该对社会，对亿万消费者所必须承担的责任。
　　一个真正有社会责任感、有商业伦理和良知、把消费者的利益放在心上的企业，是不可能明知自己提供的食品可能对消费者有害，却依旧瞒而不报，任由消费者食用的。
　　然而我们也应看到，指望企业良心发现，肩负责任，说到底还是寄希望于企业的自律，一直都是不靠谱的。如果企业缺乏这种自律精神，我们该怎么办？这就牵扯到另外一个问题，那就是有关部门如何监督监管。　　按照食品行业业内人士的说法，肯德基在发现问题食品之后选择隐瞒事实，不公布真相的一个重要原因，就是政府相关部门对违规企业处罚太轻。　　公布于2007年的《食品召回管理规定》要求，食品生产者在确认食品属于应当召回的不安全食品后，应当立即停止产销不安全食品，并实施通知消费者停止消费等召回行为。对照发现，可以说肯德基一条都没有做到。即便如此，按照《规定》的处罚条款，最高也只需缴付不超过3万元的罚款这对于一家在国内拥有几千家分店的跨国连锁企业来说，无异于九牛一毛，有何威胁力、惩戒性？
　　而同样事情如果发生在外国，食品企业如果没有履行召回义务，继续出售问题食品，则将被处以巨额罚款及其它惩罚措施，所以企业才轻易不敢越雷池一步。
　　资料显示，2008年肯德基曾在全
美国召回双层巧克力薄片蛋糕，只因产品中有些成分在标签中没有标明，只因出售问题食品将被处以巨额罚款，肯德基就劳师动众在全美国召回产品。
　　处罚力度轻、违法代价小，居然“纵容”外国企业在食品安全问题上欺瞒消费者和公众，这是怎样的一种讽刺？
　　指望肯德基乖乖地做一个有社会责任感的企业并不现实，强化监督监管、完善
法律法规，这才是“帮”肯德基守法经营的根本之道。