相传
南阳
医圣
张仲景曾在
长沙为官,他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天,寒风刺骨。他看见
南阳白河两岸的乡亲衣不遮体,有不少人的耳朵被冻烂了,心里非常难过,就叫其弟子在南阳
关东搭起医棚,用
羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包成像耳朵的样子,再放下锅里煮熟,做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后,乡亲们的耳朵都治好了。后来,每逢
冬至人们便模仿做着吃,是故形成“
捏
冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“
饺子,也有的称它为“扁食”和“烫面饺”,人们还纷纷传说吃了
冬至的饺子不冻人




