做鱼过油时的一个小细节，求教 - 美食吧 - RAT

做鱼过油时的一个小细节，求教

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傻寳Q 楼主

谁知道怎样做才可以使鱼在过油的时候不沾锅

2007年05月23日 09点05分 1

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218.20.6.*

大油炸煎的话等等关火锅冷了再翻身如果做汤就煎过直接加水，水开了，鱼就脱锅了

2007年05月23日 09点05分 2

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218.20.6.*

先把锅中加油烧热，倒出后再加凉油加热，这样不大容易沾锅

2007年05月23日 11点05分 3

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傻寳Q 楼主

3Q 太谢谢你们了

2007年05月25日 07点05分 4

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218.20.6.*

将锅放在大火上烧至出清烟！然后倒入冷油，现在就可以下鱼了！鱼下锅后轻轻的将锅来回转动几下即可！

2007年05月25日 22点05分 6

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218.20.6.*

把姜切成片在炸鱼前把用姜片把锅里都擦一遍再炸就不会沾锅了。

2007年05月31日 09点05分 7

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218.20.6.*

把锅烧热后用姜擦锅抵再煎鱼就可以了

2007年06月03日 05点06分 8

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o辰南o

。

2021年03月21日 14点03分 9

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