材料准备：鸡，米。姜，蒜，葱，辣椒。 鸡已经用少许盐和胡椒腌了半个小时。冲洗干净后往肚子里放一点盐和几粒蒜，滚水下锅，锅里放点盐。 中火煮十分钟。捞起，冲冰水，再入滚水大火煮十分钟。 熄火，泡在汤里面至不烫手时捞出刷芝麻油。 另起油锅将鸡油煎至出油，放香葱和蒜粒爆香。 下米炒至变争成透明。米先泡了五分钟，沥尽水放了半个小时。我用的小站米，据说香米是正宗的新加坡做法。小站米也挺香的。 然后把鸡汤掺入，电饭煲煮熟。 煮饭的时候可以准备蘸酱。红辣椒、蒜粒、姜磨成蓉，加少许盐，淋入滚汤的鸡汤。另外一只是蒜姜蓉加入香菜末，淋了点花椒油。还有一种是鱼露加蒜粒。分别来自三个方子，各取所需～～～ 煮好的鸡～～香气四溢呀～ 可以吃了，HOHO :) 

楼主老板娘,快来一份,馋死我了.

多放点辣椒啦,我爱吃辣的.

口水中 ~ ^_^