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![[财迷]](/static/emoticons/u8d22u8ff7.png)
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我家的大豆是男朋友从老家带来的，不是转基因的~~你要是怕转基因，可以去淘宝淘那种农家自己种的大豆，或者去花高价买有机大豆
2012年12月05日 00点12分
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![[大笑]](/static/emoticons/u5927u7b11.png)
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《黄豆是救星、抑是祸首？》
http://www.lapislazuli*org/TradCh/magazine/201208/20120802.html （请将*换成.）
摘要：
结论
从这麼多有关黄豆的资料，似乎可以归纳出几点结论：
1. 吃祖先吃的传统食物——
我们来看看大豆的历史。初始，古人种植大豆主要作为轮耕之用，以固定土壤里的氮。直至周朝发展出发酵的技术，才开始食用大豆，将其作成酱油和纳豆。到纪元前两百年左右，加入石灰而作成了豆腐。这些食用大豆的方法并逐渐传至亚洲各地。但是值得注意的是，亚洲人从未以大豆为主食，都只是作成菜肴而已，大豆在日常饮食中的比例并不高，并且许多都是经过发酵酿造的。
2012年12月05日 05点12分
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http://www.lapislazuli*org/TradCh/magazine/201208/20120802.html （请将*换成.）
摘要：
结论
从这麼多有关黄豆的资料，似乎可以归纳出几点结论：
1. 吃祖先吃的传统食物——
我们来看看大豆的历史。初始，古人种植大豆主要作为轮耕之用，以固定土壤里的氮。直至周朝发展出发酵的技术，才开始食用大豆，将其作成酱油和纳豆。到纪元前两百年左右，加入石灰而作成了豆腐。这些食用大豆的方法并逐渐传至亚洲各地。但是值得注意的是，亚洲人从未以大豆为主食，都只是作成菜肴而已，大豆在日常饮食中的比例并不高，并且许多都是经过发酵酿造的。
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近年反倒是受了美国人宣传黄豆的影响，致有些人认为黄豆既然这麼好，那就应该天天吃、常常吃；但是，已经有不少美国妇女因常喝超市卖的盒装Soy Milk（大豆奶）、豆腐及黄豆制品，几
年下
来就得了甲状腺毛病或妇科疾病。此类例子不仅仅是道听途说而已，笔者就认识好几位。因此之故，不论是东方人要学西方人的饮食方式，还是西方人要学著东方人吃，都会产生些问题。也许是与身体中代代相传的基因不合，也许是因为橘逾淮而为枳；总之，用传统的吃法，吃祖先吃的，就已经对了一半。
例如，大豆中虽缺乏两种必需氨基酸，但是在自古即生产与食用大豆的地区的稻米及其他谷类中，就含有这两种氨基酸（注六）。换言之，当地的人只要均衡吃当地所产的粮食作物，便能够摄取到均衡的营养，维系生存健康；这是大自然神奇又巧妙的安排！因此，我们又得到了第二个结论：
2012年12月05日 05点12分
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年下
来就得了甲状腺毛病或妇科疾病。此类例子不仅仅是道听途说而已，笔者就认识好几位。因此之故，不论是东方人要学西方人的饮食方式，还是西方人要学著东方人吃，都会产生些问题。也许是与身体中代代相传的基因不合，也许是因为橘逾淮而为枳；总之，用传统的吃法，吃祖先吃的，就已经对了一半。
例如，大豆中虽缺乏两种必需氨基酸，但是在自古即生产与食用大豆的地区的稻米及其他谷类中，就含有这两种氨基酸（注六）。换言之，当地的人只要均衡吃当地所产的粮食作物，便能够摄取到均衡的营养，维系生存健康；这是大自然神奇又巧妙的安排！因此，我们又得到了第二个结论：
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2.
吃本地生产的食物——
东半球的人吃西半球的粮食，北半球的人吃南半球的水果——这都是违反自然、无益健康的作法。
3.
黄豆加工制品不可食——
如前所述的黄豆加工程序，使所有精制黄豆制品含有太多有害健康的成分。
4.
毋需刻意多食——
再好的东西，吃过量都会出问题。吃太多，就算仙丹也会变毒药。黄豆本身最大的问题在植物雌激素，实不宜多食。有人会问：「如何叫作多？」每个人体质不同，不可能有相同的标准，但根据实验例子知道，天天必喝豆浆必吃豆腐，应是大可不必。
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5.
黄豆只有发芽、发酵过才安全——
味噌（Miso）、印尼豆豉（Tempeh）、自然发酵之酱油、豆腐乳、自己发的豆芽等，都是很好的。
6.
吃有机种植未经基因改造的黄豆——
这最后一项，已经让前面所有的心思都白费——去那里找未经基因改造的黄豆呢？