大叔也来秀一下手艺
素食吧
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仅看楼主
level 9
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楼主
最近好像很流行秀手艺的样子，大叔也忍不住了，上来秀一下自己的手艺。
一楼给百度
2012年12月03日 04点12分
1
level 9
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楼主
大叔今天中午做的是青椒香干，大家先不要插楼，待大叔慢慢详细说来。
2012年12月03日 04点12分
2
本人才不是好人
抢我二楼
2012年12月03日 04点12分
level 9
本人才不是好人
大叔又来了
2012年12月03日 04点12分
3
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额……别抢别抢，大叔打字不快的。
2012年12月03日 04点12分
level 9
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楼主
主料：烟熏香干三块，青椒若干。
配料：生姜，生抽，盐，植物油
具体作法如下：
先将香干块成长条状。
大叔的刀功不错吧？
2012年12月03日 04点12分
4
本人才不是好人
不错
2012年12月03日 04点12分
IS小诺儿
哈哈 豆干站的真整齐
2012年12月03日 04点12分
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回复 IS小诺儿 :大叔厉害吧，嘿嘿。
2012年12月03日 04点12分
IS小诺儿
回复 stocknet :不错
2012年12月03日 04点12分
level 9
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楼主
切完以后就是这个样子。
2012年12月03日 04点12分
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level 9
林蕊希
本吧大叔真多！我家炒青椒香干会给点豆瓣
2012年12月03日 04点12分
6
stocknet
大叔有时候也会放豆瓣酱，不过今天想吃得清淡点就没放。你也是湖南的么？
2012年12月03日 04点12分
林蕊希
回复 stocknet :大叔我湖北的，离得不远，都是中部六省兄弟
2012年12月03日 04点12分
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回复 林蕊希 :那确实也不远，哈哈
2012年12月03日 04点12分
level 9
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楼主
生姜切丝，嘿嘿，再次秀一下刀功。
2012年12月03日 04点12分
7
level 9
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楼主
青椒切斜刀，比较容易炒熟点。
2012年12月03日 04点12分
8
level 9
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楼主
净锅，锅内少许植物油，中火，油温大概五成热，太热了就容易烧糊。
先把姜丝下锅炒香。
2012年12月03日 04点12分
9
木木XER
看不见有油
2012年12月03日 04点12分
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回复 木木XER :油放得很少，今天想吃清淡的，嘿嘿。
2012年12月03日 05点12分
level 9
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楼主
姜丝炒出香味之后，放入切好的香干和青椒翻炒。
2012年12月03日 04点12分
10
level 9
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楼主
青椒炒出味道之后，放清水。水量以淹没香干和青椒为宜。
2012年12月03日 04点12分
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林蕊希
大叔我感觉你给多了，我喜欢吃干一点
2012年12月03日 04点12分
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回复 林蕊希 :干一点也可以的，多放点油就行。我油放得很少。
2012年12月03日 05点12分
blackangelcat
为什么要放水呢？
2012年12月03日 12点12分
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回复 blackangelcat :放水是为了用“烧”这个烹饪方法，可以使香干外韧内嫩。不过一定要记得用大火收汁，火小了就变成煮了。
2012年12月03日 12点12分
level 9
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楼主
开大火，将水烧开，然后直到收汁。
收汁的过程中加入少许生抽和盐。如果喜欢吃汁浓一点的，可以放少许水淀粉勾芡。
2012年12月03日 04点12分
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level 9
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楼主
收汁得差不多之后就可以出锅了，这是成品。
2012年12月03日 04点12分
13
level 9
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楼主
配上刚刚煮好的白米饭，大叔中午吃得很爽。
2012年12月03日 04点12分
14
level 9
清净之道🍀
咋来了这么多的大叔⊙▽⊙
2012年12月03日 04点12分
15
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大叔一直就在吧里好吧……
2012年12月03日 04点12分
level 9
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楼主
这道菜的特点是烟熏香干有一种特有的香味，经过收汁之后，外韧内嫩，十分美味。
大叔做菜的特点是尽量少用调味料，突出主料本身的味道。嘿嘿。
2012年12月03日 04点12分
16
level 9
林蕊希
为什么不给酱油？我喜欢吃有颜色的菜
2012年12月03日 04点12分
17
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生抽就是酱油啊。不过生抽的颜色浅，味道重，一般用来调味。老抽颜色重，味道浅，一般用来调色。
2012年12月03日 04点12分
本人才不是好人
黑色素
2012年12月03日 04点12分
林蕊希
回复 本人才不是好人 :
我很爱吃酱油，但皮肤很白，还是和体内黑色素有关系
2012年12月03日 04点12分
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回复 本人才不是好人 :大叔白得很，再黑也不怕，哈哈
2012年12月03日 05点12分
level 9
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楼主
好了，大家可以开始夸奖我了
2012年12月03日 04点12分
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律皇闳黒-
2012年12月03日 06点12分
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回复 love泥泥泥泥 :有意见么？有意见么？有意见么？（回声一百遍……）
2012年12月03日 07点12分
律皇闳黒-
回复 stocknet :米有！
2012年12月03日 08点12分
level 9
IS小诺儿
大叔要多多爆菜 哦 哈哈~·
2012年12月03日 04点12分
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额……大叔做菜的时候一般都忘记照相了。
2012年12月03日 05点12分
IS小诺儿
回复 stocknet :
多想想吧友 就记得了
2012年12月03日 05点12分
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话说小诺啊，你有没有男盆友呢？（大叔低头对手指中……）
2012年12月03日 06点12分
IS小诺儿
回复 stocknet :
大叔好幽默 虽然没有男朋友 但是有喜欢的人
2012年12月03日 06点12分
level 9
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楼主
最后上一张大叔的照片，自爆一下。HOHO
2012年12月03日 04点12分
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本人才不是好人
以前爆过了
2012年12月03日 04点12分
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回复 本人才不是好人 :是的是的，这不是怕有人没见过嘛
2012年12月03日 05点12分
IS小诺儿
见过
2012年12月03日 05点12分
白水丰
大叔一看就很有福气的样子。。
2012年12月03日 05点12分
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