第一次自己动手做泡菜和腌菜
全素吧
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level 9
气贯云霄 楼主
所谓泡菜，就一个字泡，泡当然是需要足够的水了。
腌菜相反，需要腌制的蔬菜水分少，再少，再再少，总之水分越少越好，但是也不能全干了。
首先这是今年二月份自己动手尝试做的泡菜。
2012年12月03日 02点12分 1
level 9
气贯云霄 楼主
这是前天做的腌萝卜。
萝卜晾半干，然后和辣椒面还有盐混合揉过之后，装罐。
2012年12月03日 02点12分 3
level 9
气贯云霄 楼主
看着和闻着都很有食欲，不过得放上个两三天再吃才行
2012年12月03日 02点12分 4
level 7
cooljuan
比较关心它变酸的过程，有的放越久就越酸，要如何把握刚刚好的酸味呢
2012年12月03日 09点12分 5
气贯云霄
一般正常腌制，一年之内绝对在可吃范围之内。
2012年12月03日 11点12分
level 3
淡淡的只能回憶
泡菜坛子里的辣椒是四川的小米椒吗？用那个椒味更正宗更好吃[哈哈]
2014年02月05日 07点02分 6
level 1
sushi66
[大拇指][玫瑰]泡菜很喜欢、应该学学
2014年02月17日 10点02分 7
level 12
宝宝憋屈也不哭
男人都会自己做泡菜了，这让我们女人情何以堪？回头该学缝纫了!唉!
2014年03月12日 12点03分 8
level 5
我变一切就变🐒
紫色的卷心菜更好吃，还好看
2019年03月22日 12点03分 9
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