敬酒时，一定要站起来，双手举杯，切不可单手。
可以多人去敬一人，但决不可一人去敬多人，除非你自己就是领导。
敬别人时，如果不碰杯，自己喝多少可以视情况而定，比如对方的酒量、对方喝酒的态度，但切不可比对方喝得少，否则有轻视对方的嫌疑。
敬别人时，如果双方碰了杯，别忘了说一句："我喝完，您随意。"这样显得自己比较大度。
要多给领导或者客户添酒，但不要瞎给领导代酒。就算你要代酒，也要在领导或者客户确实想找人代时，还要装作你是因为想喝酒，而不是为了给领导代酒而喝酒。
端起酒杯时，要右手握杯，左手垫住杯底，记住了：自己的杯子永远低于别人，不要高高在上，满不在乎。
如果没有特殊人物（贵人或级别比较高的领导）在场，在碰杯时最好按顺时针的顺序，不要厚此薄彼。
碰杯和敬酒，都要有说辞，也就是讲出一个"说法"。不然，对方干吗要喝你的酒呢？
敬酒和碰杯时，不要谈生意，因为你们喝好了，生意也就差不多了，大家都是心知肚明的。否则，你们也很难坐到一块儿。
如果桌面上的酒不够了，不要一个个地去倒酒，应该把酒瓶放在桌子的中间，让大家自己随意添加。
下面列出十个话题，可供宴会出现冷场时解燃眉之急。
1.新闻趣事。
2.日常生活中的"热点"。
3.旅游、采购。
4.对方的健康。
5.对方的孩子。
6.影视戏剧。
7.对方事业上的成就。
8.体育运动。
9.对方个人爱好。
10.某地的风情、特产。
酒局话题应该循序渐进，由浅入深
一般情况下，应遵循分阶段、由浅入深的原则进行：
1.应约初到，客气寒暄无关痛痒
2.餐前闲谈，以"半正式的话题"引入目的
3.吃饭开始，天南海北打开"话匣子"
4.饭饱酒足，蜻蜓点水搭好桥

学习了，虽然俺一般没啥场合
但是有些东西，还是要了解的

虽然俺不会喝酒，但是有些场合能用到，因为，俺会以水代酒。