绿茶是未经发酵的茶，它保持了茶叶的天然特性，冲泡后青翠碧莹，色清、香醇、味美，是具有民族特色的茶叶种类。随着生活水平的提高，一些人追求鱼肉荤腥、糖果甜食及香醇美酒等美味佳肴。这些酸性食物食用后在体内可产生乳酸、尿酸等废物，致使血液酸度下降，形成酸性体质。偏酸性体质是一种病态体质，易使人产生疲劳、情绪急躁、胃肠闷胀、消化不良、呼吸加快、智力减退等慢性酸中毒现象。而茶叶里含有咖啡、茶碱、可可碱、胆碱及黄嘌呤等生物碱，是优质的碱性饮料。饮茶后，在体内迅速吸收与氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，中和酸性代谢物质，维持血液酸碱平衡，使人体保持正常的弱碱状态。日本科学家发现，常用绿茶濑口有预防流感和抗龋齿的作用。研究表明，茶里还含有能杀死流感病毒的成分。要注意，儿童一定不要常饮咖啡，因为会导致食欲下降、记忆力减退，易发生多动症、不明原因的腹痛等，饮茶则无此弊病。

研究表明，茶里还含有能杀死流感病毒的成分。