先说一下葡萄酒：
一般来说，是法国人最喜欢， 也最讲究。
饮红葡萄酒时，一般达到室温，开瓶后，得等15~30分钟，醒酒；之后才饮用，入口圆润，柔顺。一般是适于西式餐饮，象肉类食品；
酒杯也有讲究，一般选用广口直立杯。一般餐桌上都放好几种杯子，不好懂，只好等别人倒酒时再看，拿错了有点不好意思。
在饭店里吃饭，最好等熟悉葡萄酒的人去点酒，并让他去品尝，如果坏了要重上的；这点与一般国内不一样，特别是白酒，上来都直接倒到大家的杯子里的，也没人讲，酒会坏的。
在国内经常有这种事，品尝过后，讲酒坏了，很难跟服务员说清楚，其实服务员也很无辜。朋友告诉我说，一般在法国有一定比例的坏酒，即使是高档的。且饭店都是直接给调换的。
一般都是干红。
酒龄是瓶上的标注日期，不是一般来讲的灌装日期，虽然他们之间有一定的关系；故日期最早越好，但如果存贮不好，风险就大了。

白葡萄酒，一般希望在10~12℃开喝，开瓶前先于冰桶内凉凉，当然一般家庭也不会这样，但香槟酒及起泡酒要求高些。
红葡萄酒一般倒1/3，但白葡萄酒一般倒1/2；主要是吃海鲜时饮用。酒杯是细长型的高脚杯，有时还带点绿色。
一般是半干型，也就是带点甜味，好象白葡萄酒都有点酸酸的。好象国内都改成全干型了，王朝好象有一款式是半干的；
没看到喝白葡萄酒时，好象不那么讲究，没有人象品红葡萄酒一样，先品尝的，或许本来少喝。
白葡萄酒与红葡萄酒相比要少多了。

白葡萄酒和红葡萄酒都是佐餐酒，这与中国白酒相同。

法国葡萄酒品牌众多，比中国白酒大概多几十倍，可能有点夸张；以阿尔萨斯一带出名，几大产区又以波尔多等最好。
选酒可一不是一件容易的事。
一般是到酒庄去尝，上来好多品种，尝着尝着就不晓得了，可最后也就人云亦云了，找过价格说得过去的就算了。
国内买的话，上次说过，就找地址越复杂的，也就是什么酒庄的。先少买，尝后再决定。各种酒的口感不一样。

好文章，学习了，希望多发此类好文，提高自己的酒知识。

他们叫品酒，我们叫饮酒，大家一起来：干。。。。。再来。。。。。。

再说一下烈性酒，先说白兰地。
白兰地是英文中对水果型发酵后蒸馏酒的总称，由于法国产葡萄酒多，也最出名，市面上基本都是法国产的。
在法国，一般不讲白兰地，都说为Cognac,读
[
ˈkəunjæk
] ，其实是指干邑地区，估计茅台的与酱香的关系；市面上的轩尼诗，马爹利，拿破仑都是。
另一产地为Armagnac,读
[ˈɑ:mənjæk] ，也是指雅马邑地区，好象一般很少有人说，估计是茅台与郎酒的关系，一般雅马邑味道更重些，这点也象茅台和郎酒的关系。
国产的，见过张裕金奖的。
白兰地是种餐后酒，与中国白酒不同，一般是在吃饭后或临睡前喝一点。
法国式甜点里，有时都喜欢放点，还有咖啡里也会放点，这点中国人一般不习惯。
另外与其它烈酒不同，一般不放冰饮用，最多加点苏打水。
白兰地的酒龄是指在橡木桶的存贮时间，分二年，四年，六年，八年等等，但不直接标注，用字母代替，以XO和VSOP为好。
出了橡木桶后，就不能讲酒龄了，与白酒相同，与葡萄酒不同；放几年都没关系，一般不讲酒质会变好，与中国白酒不同。

好贴，帮顶，充实一下洋酒的知识，看来楼主在国外久住过。